Kabeljau in Senfsoße mit Dillkartoffeln

Name: Kabeljau in Senfsoße mit Dillkartoffeln
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Stück Kabeljaufilets; 800 g Kartoffeln; 4 EL Senf; 200 ml Sahne; 150 ml Fischfond; 2 EL Butter; 1 Bund Dill (frisch); 1 Stück Zitrone; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 2 EL Olivenöl

Dieser zarte Kabeljau, liebevoll in einer cremigen Senfsoße geköchelt, kombiniert sich perfekt mit aromatischen Dillkartoffeln. Eine Gaumenfreude für jeden, der es herzhaft und dennoch erfrischend mag.

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Koch-/Backzeit

25 Minuten

Gesamtzeit

45 Minuten

4 Portionen

Kabeljaufilets	4 Stück
Kartoffeln	800 g
Senf	4 EL
Sahne	200 ml
Fischfond	150 ml
Butter	2 EL
Dill (frisch)	1 Bund
Zitrone	1 Stück
Salz	1 Prise
Pfeffer	1 Prise
Olivenöl	2 EL

Kabeljau in Senfsoße mit Dillkartoffeln

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Koch-/Backzeit

25 Minuten

Gesamtzeit

45 Minuten

4 Portionen

Kabeljaufilets	4 Stück
Kartoffeln	800 g
Senf	4 EL
Sahne	200 ml
Fischfond	150 ml
Butter	2 EL
Dill (frisch)	1 Bund
Zitrone	1 Stück
Salz	1 Prise
Pfeffer	1 Prise
Olivenöl	2 EL

Benötigte Zutaten:

Zubereitung:

Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Abgießen und kurz ausdampfen lassen.

Dill fein hacken und zusammen mit etwas Butter unter die warmen Kartoffeln mischen. Beiseite stellen und warm halten.

Die Kabeljaufilets mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Filets darin bei mittlerer Hitze von beiden Seiten anbraten, bis sie gar sind. Herausnehmen und warm halten.

In der gleichen Pfanne Butter schmelzen lassen, Senf hinzugeben und kurz anrösten, dann mit Fischfond ablöschen.

Sahne hinzufügen und die Soße leicht köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist. Mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft abschmecken.

Die Kabeljaufilets zurück in die Pfanne zur Soße geben und darin kurz erwärmen.

Den Kabeljau mit der Senfsoße anrichten und zusammen mit den Dillkartoffeln servieren.