Japanischer Tempura

Name: Japanischer Tempura
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 16 Stück Garnelen; 1 groß Süßkartoffel; 2 mittelgroß Karotten; 1 mittelgroß Zucchini; 1 Stück Eier; 150 Gramm Mehl; 200 ml Eiswasser; 1 TL Salz; 1000 ml Öl zum Frittieren

Tempura ist ein köstliches japanisches Gericht bestehend aus knusprig frittierten Meeresfrüchten und Gemüse. Perfekt für einen geselligen Abend voller exotischem Flair!

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Koch-/Backzeit

25 Minuten

Gesamtzeit

45 Minuten

4 Portionen

Garnelen	16 Stück
Süßkartoffel	1 groß
Karotten	2 mittelgroß
Zucchini	1 mittelgroß
Eier	1 Stück
Mehl	150 Gramm
Eiswasser	200 ml
Salz	1 TL
Öl zum Frittieren	1000 ml

Japanischer Tempura

Tempura ist ein köstliches japanisches Gericht bestehend aus knusprig frittierten Meeresfrüchten und Gemüse. Perfekt für einen geselligen Abend voller exotischem Flair!

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Koch-/Backzeit

25 Minuten

Gesamtzeit

45 Minuten

4 Portionen

Garnelen	16 Stück
Süßkartoffel	1 groß
Karotten	2 mittelgroß
Zucchini	1 mittelgroß
Eier	1 Stück
Mehl	150 Gramm
Eiswasser	200 ml
Salz	1 TL
Öl zum Frittieren	1000 ml

Benötigte Zutaten:

Zubereitung:

Schäle die Garnelen und entferne den Darm. Schneide die Süßkartoffel, Karotten und Zucchini in dünne Scheiben. Bereite alle Zutaten vor, bevor du mit dem Frittieren beginnst.

Erhitze das Öl in einem tiefen Topf auf etwa 180 Grad Celsius. Achte darauf, dass das Öl heiß genug ist, bevor du beginnst zu frittieren.

Für den Teig, das Ei in einer Schüssel leicht schlagen und mit dem Eiswasser vermischen. Füge das Mehl hinzu und rühre sanft, bis ein lockerer Teig entsteht. Der Teig sollte Klumpen enthalten und kalt sein.

Tauche die Garnelen und das Gemüse einzeln in den Teig, sodass sie vollständig überzogen sind. Lasse überschüssigen Teig abtropfen, bevor du sie vorsichtig in das heiße Öl gibst.

Frittiere die Garnelen und das Gemüse in kleinen Portionen. Entferne sie mit einem Schaumlöffel, sobald sie goldbraun und knusprig sind. Lasse sie auf Küchenpapier abtropfen und sorgt so dafür, dass sie nicht ölig werden.

Serviere die Tempura sofort mit einer Soße deiner Wahl, wie z.B. einem leichten Soja-Dip.