Name: Italienische Panna Cotta mit Erdbeersoße
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 ml Sahne; 100 ml Milch; 80 g Zucker; 1 Stück Vanilleschote; 4 Stück Gelatineblätter; 300 g Erdbeeren; 50 g Zucker für Erdbeersoße; 0.5 Stück Zitrone; 50 ml Wasser

4 Portionen

Sahne	500 ml
Milch	100 ml
Zucker	80 g
Vanilleschote	1 Stück
Gelatineblätter	4 Stück
Erdbeeren	300 g
Zucker für Erdbeersoße	50 g
Zitrone	0.5 Stück
Wasser	50 ml

Italienische Panna Cotta mit Erdbeersoße

Panna Cotta ist ein himmlisch cremiges Dessert aus Italien, das jede Mahlzeit mit seinem sanften Vanillegeschmack perfekt abrundet. Die frische Erdbeersoße gibt dieser süßen Versuchung einen spritzigen Kick, dem keiner widerstehen kann!

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Koch-/Backzeit

10 Minuten

Gesamtzeit

30 Minuten

4 Portionen

Sahne	500 ml
Milch	100 ml
Zucker	80 g
Vanilleschote	1 Stück
Gelatineblätter	4 Stück
Erdbeeren	300 g
Zucker für Erdbeersoße	50 g
Zitrone	0.5 Stück
Wasser	50 ml

Benötigte Zutaten:

Zubereitung:

Die Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen und zur Seite stellen.

Sahne, Milch und Zucker in einen Topf geben. Die Vanilleschote längs aufschneiden, das Mark herauskratzen und zusammen mit der Schote zur Sahnemischung geben.

Die Mischung unter Rühren erwärmen, jedoch nicht kochen lassen. Vom Herd nehmen, die eingeweichte Gelatine ausdrücken und in der warmen Mischung auflösen.

Die Vanilleschote entfernen und die Mischung in vier Gläser oder Förmchen füllen. Im Kühlschrank mindestens 4 Stunden fest werden lassen.

Für die Erdbeersoße die Erdbeeren waschen, putzen und mit Zucker, Zitronensaft und Wasser in einem Topf erhitzen. Etwa 5-10 Minuten köcheln lassen, bis die Erdbeeren weich sind.

Die Erdbeermischung pürieren und durch ein Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen. Die abgekühlte Erdbeersoße über die gekühlte Panna Cotta geben und servieren.

Nährwerte pro Portionⓘ
Eine Portion enthält etwa ein Glas Panna Cotta mit Erdbeersoße.

370.00 kcal

Kalorien

27.00 g

Fett

25.00 g

Kohlenhydrate

5.00 g

Eiweiß

Herkunftsbeschreibung

Panna Cotta stammt aus der Region Piemont in Italien und ist ein traditionelles Dessert, das für seine Einfachheit und Köstlichkeit bekannt ist. Im Ursprung wurde es aus den besten Zutaten der Region hergestellt, wie Milch, Sahne und frischen Früchten. Es hat sich zu einem der beliebtesten Desserts Italiens entwickelt und ist heute weltweit bekannt. Die Kombination aus cremiger Textur und frischem Fruchtaroma macht es besonders. Panna Cotta bedeutet auf Italienisch 'gekochte Sahne'. Seine Beliebtheit hat sich bis in die gehobene Gastronomie hinaus verbreitet, wobei viele Variationen und Geschmacksrichtungen entstanden sind.

Tipp

Eine kleine Menge einer hochwertigen, pasteurisierten Vanille hinzufügen, um den Geschmack zu intensivieren. Lassen Sie die Panna Cotta über Nacht im Kühlschrank stehen, um ein noch festeres und intensiveres Geschmackserlebnis zu erhalten. Zum Servieren, die Förmchen kurz in heißes Wasser tauchen, um die Panna Cotta einfacher zu lösen.

Vegane Alternative

Verwenden Sie stattdessen pflanzliche Sahne und Milch, z.B. Mandel- oder Sojasahne. Agar-Agar kann als pflanzliches Geliermittel anstelle von Gelatine verwendet werden. Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten auf pflanzlicher Basis sind, um den Geschmack der Originalzutaten zu imitieren.