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Italienische Minestrone mit Parmesan

Italienische Minestrone mit Parmesan

Diese italienische Minestrone ist ein herzhaftes Gemüsesuppen-Gericht voller Aromen und Wärme. Sie ist perfekt für kalte Tage, bietet gesunde Zutaten und begeistert mit einem Hauch von Parmesankäse.

Vorbereitungszeit
20 Minuten
Koch-/Backzeit
40 Minuten
Gesamtzeit
60 Minuten
4 Portionen
Olivenöl2 EL
Zwiebel1 Stück
Knoblauchzehen2 Stück
Karotten2 Stück
Staudensellerie2 Stangen
Kartoffeln2 Stück
Zucchini1 Stück
Geschälte Tomaten400 g
Gemüsebrühe1 Liter
Weiße Bohnen (gekocht)240 g
Grüne Bohnen150 g
Italienische Kräuter (Oregano, Basilikum, Thymian)1 TL
Salz1 Prise
Schwarzer Pfeffer1 Prise
Parmesan (gerieben)50 g

Italienische Minestrone mit Parmesan

Diese italienische Minestrone ist ein herzhaftes Gemüsesuppen-Gericht voller Aromen und Wärme. Sie ist perfekt für kalte Tage, bietet gesunde Zutaten und begeistert mit einem Hauch von Parmesankäse.

Italienische Minestrone mit Parmesan
Vorbereitungszeit
20 Minuten
Koch-/Backzeit
40 Minuten
Gesamtzeit
60 Minuten
4 Portionen
Olivenöl2 EL
Zwiebel1 Stück
Knoblauchzehen2 Stück
Karotten2 Stück
Staudensellerie2 Stangen
Kartoffeln2 Stück
Zucchini1 Stück
Geschälte Tomaten400 g
Gemüsebrühe1 Liter
Weiße Bohnen (gekocht)240 g
Grüne Bohnen150 g
Italienische Kräuter (Oregano, Basilikum, Thymian)1 TL
Salz1 Prise
Schwarzer Pfeffer1 Prise
Parmesan (gerieben)50 g
Benötigte Zutaten:

Zubereitung:

1
Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Füge die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate sie goldbraun an.
2
Schneide die Karotten und den Staudensellerie in kleine Würfel und gib sie in den Topf. Brate alles zusammen für etwa 5 Minuten.
3
Füge die geschälten und gewürfelten Kartoffeln hinzu. Gieße die Gemüsebrühe dazu und bringe alles zum Kochen.
4
Reduziere die Hitze und füge die geschälten Tomaten, Zucchiniwürfel, gekochte weiße Bohnen und die in Stücke geschnittenen grünen Bohnen hinzu.
5
Würze mit den italienischen Kräutern, Salz und Pfeffer. Lasse die Suppe für etwa 25 Minuten köcheln, bis das Gemüse gar ist.
6
Serviere die Minestrone heiß und garniere jede Portion mit geriebenem Parmesan.

Nährwerte pro Portionⓘ
Eine Portion enthält etwa einen vollen Teller Minestrone, garniert mit frischem Parmesan.

250.00 kcal
Kalorien
9.00 g
Fett
30.00 g
Kohlenhydrate
8.00 g
Eiweiß

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