Name: Israelische Shakshuka
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 EL Olivenöl; 1 Stück Zwiebel; 3 Stück Knoblauchzehen; 1 Stück Rote Paprika; 800 Gramm Tomaten; 2 EL Tomatenmark; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Kreuzkümmel; 0.5 TL Chiliflocken; 8 Stück Eier; 1 Handvoll Frische Petersilie; 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer

4 Portionen

Olivenöl	2 EL
Zwiebel	1 Stück
Knoblauchzehen	3 Stück
Rote Paprika	1 Stück
Tomaten	800 Gramm
Tomatenmark	2 EL
Paprikapulver	1 TL
Kreuzkümmel	1 TL
Chiliflocken	0.5 TL
Eier	8 Stück
Frische Petersilie	1 Handvoll
Salz	1 TL
Pfeffer	1 TL

Israelische Shakshuka

Shakshuka ist ein herzhaftes Frühstück, das dich mit aromatischem Duft von Tomaten und frischen Gewürzen in den Morgen startet. Die pochierten Eier in der würzigen Sauce sind ein echtes israelisches Erlebnis.

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Koch-/Backzeit

30 Minuten

Gesamtzeit

40 Minuten

4 Portionen

Olivenöl	2 EL
Zwiebel	1 Stück
Knoblauchzehen	3 Stück
Rote Paprika	1 Stück
Tomaten	800 Gramm
Tomatenmark	2 EL
Paprikapulver	1 TL
Kreuzkümmel	1 TL
Chiliflocken	0.5 TL
Eier	8 Stück
Frische Petersilie	1 Handvoll
Salz	1 TL
Pfeffer	1 TL

Benötigte Zutaten:

Zubereitung:

Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel schälen und fein würfeln, dann in die Pfanne geben und für etwa 5 Minuten glasig dünsten.

Den Knoblauch schälen, fein hacken und zusammen mit der gewürfelten roten Paprika zu den Zwiebeln geben. Für weitere 3 Minuten unter Rühren anbraten.

Tomaten auf Wunsch häuten und in kleine Würfel schneiden. Anschließend zusammen mit dem Tomatenmark in die Pfanne geben. Gut umrühren und mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Chiliflocken, Salz und Pfeffer würzen.

Die Sauce bei niedriger bis mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist. Gelegentlich umrühren.

Mit einem Löffel Mulden in die Tomatensauce drücken und die Eier vorsichtig hineinschlagen. Pfanne abdecken und weitere 5-7 Minuten kochen lassen, bis die Eier gestockt sind, aber das Eigelb noch flüssig ist.

Mit gehackter frischer Petersilie dekorieren und heiß servieren. Ideal mit frischem Brot zum Dippen.