Indisches Chana Masala

Name: Indisches Chana Masala
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Kichererbsen (gekocht); 1 Stück Zwiebel; 3 Stück Knoblauchzehen; 1 TL Ingwer (gerieben); 400 g Tomaten (gehackt); 1 TL Garam Masala; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Koriander (gemahlen); 0.5 TL Chilipulver; 0.5 TL Kurkuma; 200 ml Wasser; 2 EL Öl; 1 EL Zitronensaft; 2 EL Frischer Koriander (gehackt); 1 Prise Salz

Chana Masala ist ein herzhaftes, würziges Kichererbsengericht, das die Küche Indiens perfekt repräsentiert. Es ist ein schmeckender Mix aus Aromen und Gewürzen, der dich mit jedem Bissen in den fernen Osten entführt.

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Koch-/Backzeit

25 Minuten

Gesamtzeit

40 Minuten

4 Portionen

Kichererbsen (gekocht)	400 g
Zwiebel	1 Stück
Knoblauchzehen	3 Stück
Ingwer (gerieben)	1 TL
Tomaten (gehackt)	400 g
Garam Masala	1 TL
Kreuzkümmel	1 TL
Koriander (gemahlen)	1 TL
Chilipulver	0.5 TL
Kurkuma	0.5 TL
Wasser	200 ml
Öl	2 EL
Zitronensaft	1 EL
Frischer Koriander (gehackt)	2 EL
Salz	1 Prise

Indisches Chana Masala

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Koch-/Backzeit

25 Minuten

Gesamtzeit

40 Minuten

4 Portionen

Kichererbsen (gekocht)	400 g
Zwiebel	1 Stück
Knoblauchzehen	3 Stück
Ingwer (gerieben)	1 TL
Tomaten (gehackt)	400 g
Garam Masala	1 TL
Kreuzkümmel	1 TL
Koriander (gemahlen)	1 TL
Chilipulver	0.5 TL
Kurkuma	0.5 TL
Wasser	200 ml
Öl	2 EL
Zitronensaft	1 EL
Frischer Koriander (gehackt)	2 EL
Salz	1 Prise

Benötigte Zutaten:

Zubereitung:

Die Zwiebel schälen und fein hacken. Den Knoblauch ebenfalls schälen und zusammen mit dem Ingwer fein hacken oder reiben.

Das Öl in einem großen Topf erhitzen und die gehackten Zwiebeln darin glasig dünsten. Danach den Knoblauch und Ingwer hinzugeben und für weitere 2 Minuten anbraten.

Die gehackten Tomaten in den Topf geben und gut umrühren. Bei mittlerer Hitze für etwa 5 Minuten kochen lassen, bis die Tomaten weich werden.

Jetzt Kreuzkümmel, Koriander, Garam Masala, Chilipulver und Kurkuma zu den Tomaten geben und den Mix gut verrühren. Für weitere 2 Minuten kochen, damit sich die Gewürze entfalten.

Die Kichererbsen und das Wasser in den Topf geben. Alles gut mischen und bei schwacher bis mittlerer Hitze für 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Soße eindickt.

Mit Salz abschmecken. Sobald die gewünschte Konsistenz erreicht ist, den Zitronensaft unterrühren.

Das Chana Masala mit frischem, gehacktem Koriander garnieren und heiß servieren. Genieße es mit Reis oder frischem Naan.