Name: Indisches Aloo Tikki
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Stück Kartoffeln; 100 g Grüne Erbsen; 1 TL Korianderpulver; 1 TL Kreuzkümmelpulver; 1 TL Garam Masala; 0.5 TL Rote Chilipulver; 0.5 TL Amchur (getrocknetes Mangopulver); 1 Prise Salz; 50 ml Öl; 2 EL Frische Korianderblätter

4 Portionen

Kartoffeln	4 Stück
Grüne Erbsen	100 g
Korianderpulver	1 TL
Kreuzkümmelpulver	1 TL
Garam Masala	1 TL
Rote Chilipulver	0.5 TL
Amchur (getrocknetes Mangopulver)	0.5 TL
Salz	1 Prise
Öl	50 ml
Frische Korianderblätter	2 EL

Indisches Aloo Tikki

Aloo Tikki ist ein köstlicher indischer Snack, der aus würzigen Kartoffeln und Erbsen besteht. Ideal für ein gemütliches Abendessen oder als herzhaftes Fingerfood.

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Koch-/Backzeit

15 Minuten

Gesamtzeit

35 Minuten

4 Portionen

Kartoffeln	4 Stück
Grüne Erbsen	100 g
Korianderpulver	1 TL
Kreuzkümmelpulver	1 TL
Garam Masala	1 TL
Rote Chilipulver	0.5 TL
Amchur (getrocknetes Mangopulver)	0.5 TL
Salz	1 Prise
Öl	50 ml
Frische Korianderblätter	2 EL

Benötigte Zutaten:

Zubereitung:

Zuerst die Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Anschließend abtropfen lassen und in einer großen Schüssel grob zerstampfen.

In einer kleinen Pfanne einen Esslöffel Öl erhitzen und die grünen Erbsen darin braten, bis sie weich sind. Dann die Erbsen zu den gestampften Kartoffeln hinzufügen.

Jetzt den Koriander, Kreuzkümmel, Garam Masala, rotes Chilipulver, Amchur und Salz zu der Kartoffelmischung geben und gut vermengen. Die Masse sollte gut gewürzt und gleichmäßig verteilt sein.

Aus der Kartoffelmischung kleine flache Patties formen. Dabei darauf achten, dass sie nicht zu dick sind, damit sie gleichmäßig durchgegart werden können.

Das restliche Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Aloo Tikkis vorsichtig in das heiße Öl geben und von beiden Seiten goldbraun braten. Jede Seite sollte etwa 3-4 Minuten gebraten werden.

Die fertigen Aloo Tikkis auf einem Teller anrichten, mit frischem Koriander garnieren und sofort servieren. Am besten schmecken sie mit einem Chutney oder Joghurt-Dip.