High Protein Zucchini-Brotecken aus Quark-Teig

Name: High Protein Zucchini-Brotecken aus Quark-Teig
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Stück Zucchini; 250 g Magerquark; 150 g Dinkelvollkornmehl; 1 Päckchen Backpulver; 2 Stück Eier; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 TL Oregano; 1 Stück Knoblauchzehe

Knusprig und herzhaft - diese High Protein Zucchini-Brotecken aus Quark-Teig sind der perfekte Snack, der nicht nur sättigt, sondern auch fantastisch schmeckt. Ideal für jede Tageszeit und schnell gemacht!

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Koch-/Backzeit

30 Minuten

Gesamtzeit

45 Minuten

4 Portionen

Zucchini	2 Stück
Magerquark	250 g
Dinkelvollkornmehl	150 g
Backpulver	1 Päckchen
Eier	2 Stück
Olivenöl	2 EL
Salz	1 TL
Pfeffer	1 Prise
Oregano	1 TL
Knoblauchzehe	1 Stück

High Protein Zucchini-Brotecken aus Quark-Teig

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Koch-/Backzeit

30 Minuten

Gesamtzeit

45 Minuten

4 Portionen

Zucchini	2 Stück
Magerquark	250 g
Dinkelvollkornmehl	150 g
Backpulver	1 Päckchen
Eier	2 Stück
Olivenöl	2 EL
Salz	1 TL
Pfeffer	1 Prise
Oregano	1 TL
Knoblauchzehe	1 Stück

Benötigte Zutaten:

Zubereitung:

Die Zucchini waschen und grob raspeln. Überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen oder mit einem Tuch ausdrücken, um zu verhindern, dass der Teig zu feucht wird.

In einer großen Schüssel den Magerquark, die Eier und das Olivenöl verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.

Das Dinkelvollkornmehl und das Backpulver hinzufügen und gut vermengen, um einen glatten Teig zu erhalten.

Die geraspelten Zucchini, fein gehackten Knoblauch, Salz, Pfeffer und Oregano zum Teig geben und alles gründlich vermischen.

Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Den Teig gleichmäßig auf dem Backblech verteilen und mit einem Teigschaber eine etwa 1 cm dicke Platte formen.

Im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun und knusprig sind.

Die gebackene Teigplatte in Dreiecke schneiden und warm servieren. Genießen Sie die Zucchini-Brotecken mit einem leichten Dip oder einfach pur.