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High Protein Tofu-Scramble mit Gemüse

High Protein Tofu-Scramble mit Gemüse

Dieses High Protein Tofu-Scramble ist das perfekte herzhafte Frühstück oder Mittagessen. Mit buntem Gemüse und würzigem Tofu ist es nicht nur lecker, sondern auch vollgepackt mit Nährstoffen.

Vorbereitungszeit
10 Minuten
Koch-/Backzeit
20 Minuten
Gesamtzeit
30 Minuten
Vegan Siegel
2 Portionen
Tofu (fester)200 g
Paprika1 Stück
Zucchini1 Stück
Spinat (frisch)100 g
Zwiebel1 Stück
Knoblauchzehe2 Stück
Olivenöl1 EL
Sojasauce2 EL
Kurkuma1 TL
Pfeffer1 Prise
Salz1 Prise

High Protein Tofu-Scramble mit Gemüse

Dieses High Protein Tofu-Scramble ist das perfekte herzhafte Frühstück oder Mittagessen. Mit buntem Gemüse und würzigem Tofu ist es nicht nur lecker, sondern auch vollgepackt mit Nährstoffen.

High Protein Tofu-Scramble mit Gemüse
Vegan Siegel
Vorbereitungszeit
10 Minuten
Koch-/Backzeit
20 Minuten
Gesamtzeit
30 Minuten
2 Portionen
Tofu (fester)200 g
Paprika1 Stück
Zucchini1 Stück
Spinat (frisch)100 g
Zwiebel1 Stück
Knoblauchzehe2 Stück
Olivenöl1 EL
Sojasauce2 EL
Kurkuma1 TL
Pfeffer1 Prise
Salz1 Prise
Benötigte Zutaten:

Zubereitung:

1
Den Tofu in ein Küchentuch wickeln und für etwa 10 Minuten auspressen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
2
Die Paprika und Zucchini waschen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
3
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauch glasig anbraten.
4
Die Paprika- und Zucchiniwürfel hinzufügen und für 5 Minuten mitbraten, bis das Gemüse weich wird.
5
Den Spinat hinzufügen und kurz mitbraten, bis er zusammenfällt.
6
Den Tofu mit den Händen zerbröckeln und in die Pfanne geben. Für etwa 5 Minuten mitbraten.
7
Sojasauce, Kurkuma, Salz und Pfeffer in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Weitere 3 Minuten braten lassen.
8
Das Tofu-Scramble heiß servieren. Es eignet sich hervorragend als Beilage zu Brot oder einem frischen Salat.

Nährwerte pro Portionⓘ
Eine Portion enthält etwa einen vollen Teller Tofu-Scramble mit Gemüse.

350.00 kcal
Kalorien
16.00 g
Fett
20.00 g
Kohlenhydrate
28.00 g
Eiweiß

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