Name: High Protein Rote-Linsen-Pancakes mit Tomaten-Salsa
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Rote Linsen; 400 ml Wasser; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehe; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; 1 Prise Pfeffer; 1 TL Salz; 3 Stück Tomaten; 1 Stück Limette; 2 EL Frische Petersilie; 2 EL Olivenöl; 1 TL Backpulver

4 Portionen

Rote Linsen	200 g
Wasser	400 ml
Zwiebel	1 Stück
Knoblauchzehe	2 Stück
Kreuzkümmel	1 TL
Paprikapulver	1 TL
Pfeffer	1 Prise
Salz	1 TL
Tomaten	3 Stück
Limette	1 Stück
Frische Petersilie	2 EL
Olivenöl	2 EL
Backpulver	1 TL

High Protein Rote-Linsen-Pancakes mit Tomaten-Salsa

Diese herzhaften Pancakes aus roten Linsen sind ein echtes Proteinwunder. Zusammen mit einer frischen Tomaten-Salsa sind sie das perfekte Gericht für Fitness-Enthusiasten und Genießer. Leicht zuzubereiten und vollgepackt mit Nährstoffen.

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Koch-/Backzeit

20 Minuten

Gesamtzeit

40 Minuten

4 Portionen

Rote Linsen	200 g
Wasser	400 ml
Zwiebel	1 Stück
Knoblauchzehe	2 Stück
Kreuzkümmel	1 TL
Paprikapulver	1 TL
Pfeffer	1 Prise
Salz	1 TL
Tomaten	3 Stück
Limette	1 Stück
Frische Petersilie	2 EL
Olivenöl	2 EL
Backpulver	1 TL

Benötigte Zutaten:

Zubereitung:

Weiche die roten Linsen für etwa 2 Stunden in Wasser ein. Danach abgießen und gut abtropfen lassen.

Püriere die abgetropften Linsen zusammen mit einer fein gehackten Zwiebel und den Knoblauchzehen in einem Mixer zu einer glatten Masse.

Gib Kreuzkümmel, Paprikapulver, Pfeffer, Salz und das Backpulver zur Linsenmasse und verrühre alles gut.

Erhitze etwas Olivenöl in einer Pfanne und forme mit einem Löffel kleine Pancakes aus der Linsenmasse. Brate sie bei mittlerer Hitze auf jeder Seite etwa 3-4 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Für die Salsa, schneide die Tomaten in kleine Würfel und mische sie mit dem Saft einer Limette, gehackter frischer Petersilie, Salz und Pfeffer.

Serviere die Pancakes warm mit der frisch zubereiteten Tomaten-Salsa.