High Protein Putensteaks mit Brokkoli und Quinoa

Name: High Protein Putensteaks mit Brokkoli und Quinoa
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 Stück Putensteaks; 150 Gramm Quinoa; 300 Gramm Brokkoli; 2 EL Olivenöl; 2 Stück Knoblauchzehen; 0.5 Stück Zitrone; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 2 EL frische Petersilie; 300 ml Hühnerbrühe

Dieses Gericht vereint saftige Putensteaks mit nussigem Quinoa und knackigem Brokkoli für eine proteinreiche Mahlzeit, die satt und glücklich macht.

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Koch-/Backzeit

30 Minuten

Gesamtzeit

40 Minuten

2 Portionen

Putensteaks	2 Stück
Quinoa	150 Gramm
Brokkoli	300 Gramm
Olivenöl	2 EL
Knoblauchzehen	2 Stück
Zitrone	0.5 Stück
Salz	1 TL
Pfeffer	0.5 TL
frische Petersilie	2 EL
Hühnerbrühe	300 ml

High Protein Putensteaks mit Brokkoli und Quinoa

Dieses Gericht vereint saftige Putensteaks mit nussigem Quinoa und knackigem Brokkoli für eine proteinreiche Mahlzeit, die satt und glücklich macht.

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Koch-/Backzeit

30 Minuten

Gesamtzeit

40 Minuten

2 Portionen

Putensteaks	2 Stück
Quinoa	150 Gramm
Brokkoli	300 Gramm
Olivenöl	2 EL
Knoblauchzehen	2 Stück
Zitrone	0.5 Stück
Salz	1 TL
Pfeffer	0.5 TL
frische Petersilie	2 EL
Hühnerbrühe	300 ml

Benötigte Zutaten:

Zubereitung:

Den Quinoa in einem Sieb gründlich abspülen. In einem kleinen Topf mit der Hühnerbrühe aufkochen lassen und bei niedriger Hitze 15 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist.

Während der Quinoa kocht, den Brokkoli in Röschen teilen und in einem großen Topf mit kochendem Wasser etwa 5 Minuten blanchieren. Dann abgießen und beiseitestellen.

Knoblauchzehen fein hacken. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Putensteaks von beiden Seiten bei mittlerer Hitze jeweils ca. 4 Minuten braten, bis sie gut gebräunt und durchgegart sind.

Die gebratenen Putensteaks aus der Pfanne nehmen und warmhalten. Knoblauch im restlichen Öl kurz anbraten, bis er duftet. Brokkoli hinzugeben und für weitere 3 Minuten anbraten.

Den Quinoa mit einer Gabel auflockern, Zitronensaft, Salz und Pfeffer einrühren. Alles gut vermengen und mit den gehackten Petersilienblättern bestreuen.

Die Putensteaks mit Brokkoli und Quinoa auf Tellern anrichten und sofort servieren.