Name: High Protein Cupcakes
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 100 g Hafermehl; 1 TL Backpulver; 30 g Kakaopulver; 60 g Vanilleproteinpulver; 2 Stück Ei; 200 g Magerquark; 50 g Honig; 150 ml Mandelmilch; 1 TL Vanilleextrakt; 1 Prise Salz

12 Portionen

Hafermehl	100 g
Backpulver	1 TL
Kakaopulver	30 g
Vanilleproteinpulver	60 g
Ei	2 Stück
Magerquark	200 g
Honig	50 g
Mandelmilch	150 ml
Vanilleextrakt	1 TL
Salz	1 Prise

12 Portionen

Hafermehl	100 g
Backpulver	1 TL
Kakaopulver	30 g
Vanilleproteinpulver	60 g
Ei	2 Stück
Magerquark	200 g
Honig	50 g
Mandelmilch	150 ml
Vanilleextrakt	1 TL
Salz	1 Prise

Benötigte Zutaten:

Zubereitung:

Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.

Vermische in einer großen Schüssel Hafermehl, Backpulver, Kakaopulver und eine Prise Salz.

In einer zweiten Schüssel die Eier aufschlagen und gut verquirlen. Füge Magerquark, Mandelmilch, Honig und Vanilleextrakt hinzu und rühre bis alles gut vermischt ist.

Gieße die flüssige Mischung zu den trockenen Zutaten und rühre bis ein glatter Teig entsteht. Achte darauf, nicht zu lange zu rühren, um die Luftigkeit zu behalten.

Verteile den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Muffinförmchen.

Backe die Cupcakes für etwa 15-20 Minuten, oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Lass sie danach völlig abkühlen.