Name: Herzhaftes Südafrikanisches Bunny Chow
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Lammfleisch; 2 Stück Zwiebel; 3 Stück Knoblauchzehe; 1 TL Ingwer; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Korianderpulver; 1 TL Kurkuma; 1 TL Garam Masala; 400 g Gehackte Tomaten aus der Dose; 2 Stück Kartoffeln; 30 g Frische Korianderblätter; 1 Prise Salz; 2 EL Pflanzenöl; 1 Laib frisches Weißbrot

4 Portionen

Lammfleisch	500 g
Zwiebel	2 Stück
Knoblauchzehe	3 Stück
Ingwer	1 TL
Kreuzkümmel	1 TL
Korianderpulver	1 TL
Kurkuma	1 TL
Garam Masala	1 TL
Gehackte Tomaten aus der Dose	400 g
Kartoffeln	2 Stück
Frische Korianderblätter	30 g
Salz	1 Prise
Pflanzenöl	2 EL
frisches Weißbrot	1 Laib

Herzhaftes Südafrikanisches Bunny Chow

Bunny Chow ist ein köstliches Bauerngericht aus Südafrika, das herzhaften Curry mit knusprigem Brot verbindet. Ein echtes Wohlfühlgericht für gemütliche Abende.

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Koch-/Backzeit

60 Minuten

Gesamtzeit

80 Minuten

4 Portionen

Lammfleisch	500 g
Zwiebel	2 Stück
Knoblauchzehe	3 Stück
Ingwer	1 TL
Kreuzkümmel	1 TL
Korianderpulver	1 TL
Kurkuma	1 TL
Garam Masala	1 TL
Gehackte Tomaten aus der Dose	400 g
Kartoffeln	2 Stück
Frische Korianderblätter	30 g
Salz	1 Prise
Pflanzenöl	2 EL
frisches Weißbrot	1 Laib

Benötigte Zutaten:

Zubereitung:

Schneiden Sie die Zwiebeln und den Knoblauch fein. Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einem großen Topf und braten Sie die Zwiebeln, bis sie goldbraun sind.

Geben Sie den Knoblauch und den Ingwer hinzu und braten Sie beides für eine weitere Minute an, bis es duftet.

Fügen Sie das Lammfleisch hinzu und braten Sie es an, bis es leicht gebräunt ist. Dies ergibt eine schöne Basis für das Curry.

Streuen Sie Kreuzkümmel, Korianderpulver, Kurkuma und Garam Masala über das Fleisch. Rühren Sie gut um, damit die Gewürze gut verteilt werden.

Geben Sie die gehackten Tomaten sowie eine Prise Salz hinzu. Lassen Sie das Ganze bei mittlerer Hitze köcheln, bis das Fleisch zart ist.

Schälen und würfeln Sie die Kartoffeln. Fügen Sie sie zum Curry hinzu und kochen Sie weiter, bis die Kartoffeln weich sind.

Schneiden Sie das obere Viertel des Brotlaibs ab und höhlen Sie das Innere vorsichtig aus. Seien Sie vorsichtig, damit der Boden nicht beschädigt wird.

Füllen Sie das ausgehöhlte Brot mit dem Curry und servieren Sie es mit frischen Korianderblättern bestreut.