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Herzhafter Seitan-Braten

Herzhafter Seitan-Braten

Ein saftiger Seitan-Braten, der jedem Sonntagsbraten Konkurrenz macht. Vegan, proteinreich und perfekt für ein gemütliches Abendessen mit der Familie.

Vorbereitungszeit
20 Minuten
Koch-/Backzeit
75 Minuten
Gesamtzeit
95 Minuten
Vegan Siegel
4 Portionen
Seitanmehl250 g
Gemüsebrühe250 ml
Sojasoße60 ml
Olivenöl2 EL
Zwiebelpulver1 TL
Knoblauchpulver1 TL
Paprikapulver1 TL
Pfeffer1 TL
Kräuter der Provence1 TL
Karotten2 Stück
Zwiebel1 Stück
Knoblauchzehen2 Stück
Rotwein100 ml
Tomatenmark2 EL

Herzhafter Seitan-Braten

Ein saftiger Seitan-Braten, der jedem Sonntagsbraten Konkurrenz macht. Vegan, proteinreich und perfekt für ein gemütliches Abendessen mit der Familie.

Herzhafter Seitan-Braten
Vegan Siegel
Vorbereitungszeit
20 Minuten
Koch-/Backzeit
75 Minuten
Gesamtzeit
95 Minuten
4 Portionen
Seitanmehl250 g
Gemüsebrühe250 ml
Sojasoße60 ml
Olivenöl2 EL
Zwiebelpulver1 TL
Knoblauchpulver1 TL
Paprikapulver1 TL
Pfeffer1 TL
Kräuter der Provence1 TL
Karotten2 Stück
Zwiebel1 Stück
Knoblauchzehen2 Stück
Rotwein100 ml
Tomatenmark2 EL
Benötigte Zutaten:

Zubereitung:

1
Mische das Seitanmehl mit Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Paprikapulver und Pfeffer in einer großen Schüssel.
2
Bringe die Gemüsebrühe zum Kochen und füge 30 ml Sojasoße hinzu. Gieße die heiße Brühe langsam über das Seitanmehl und rühre, bis sich ein Teig bildet.
3
Knete den Seitan-Teig etwa 5 Minuten, bis er elastisch ist. Forme einen Braten daraus.
4
Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Lege den Seitan-Braten in eine gefettete Auflaufform.
5
Verteile geschnittene Karotten, Zwiebeln und Knoblauch um den Braten. Füge Olivenöl und die restliche Sojasoße hinzu.
6
Gebe den Rotwein und das Tomatenmark über den Braten. Streue Kräuter der Provence darüber und bedecke die Form mit Alufolie.
7
Backe den Seitan-Braten für 60 Minuten im Ofen. Entferne die Folie und backe weitere 15 Minuten, bis der Braten leicht gebräunt ist.
8
Lasse den Braten etwas abkühlen, schneide ihn in Scheiben und serviere ihn mit den Karotten und der Soße.

Nährwerte pro Portionⓘ
Eine Portion enthält etwa eine großzügige Scheibe des Seitan-Bratens.

300.00 kcal
Kalorien
8.00 g
Fett
18.00 g
Kohlenhydrate
35.00 g
Eiweiß

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