Name: Herbstliche Kürbis-Spinat-Quiche
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Packung Blätterteig; 400 g Hokkaidokürbis; 200 g Spinat (frisch); 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehe; 200 ml Sahne; 3 Stück Eier; 100 g Geriebenen Käse (z.B. Gouda); 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer; 0.5 TL Muskatnuss (gerieben)

4 Portionen

Blätterteig	1 Packung
Hokkaidokürbis	400 g
Spinat (frisch)	200 g
Zwiebel	1 Stück
Knoblauchzehe	2 Stück
Sahne	200 ml
Eier	3 Stück
Geriebenen Käse (z.B. Gouda)	100 g
Olivenöl	2 EL
Salz	1 TL
Pfeffer	1 TL
Muskatnuss (gerieben)	0.5 TL

Herbstliche Kürbis-Spinat-Quiche

Diese herzhafte Kürbis-Spinat-Quiche vereint saisonale Zutaten in einem knusprigen Teigmantel. Perfekt für kühle Herbstabende, wärmt sie Herz und Seele.

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Koch-/Backzeit

40 Minuten

Gesamtzeit

60 Minuten

4 Portionen

Blätterteig	1 Packung
Hokkaidokürbis	400 g
Spinat (frisch)	200 g
Zwiebel	1 Stück
Knoblauchzehe	2 Stück
Sahne	200 ml
Eier	3 Stück
Geriebenen Käse (z.B. Gouda)	100 g
Olivenöl	2 EL
Salz	1 TL
Pfeffer	1 TL
Muskatnuss (gerieben)	0.5 TL

Benötigte Zutaten:

Zubereitung:

Den Kürbis waschen, halbieren und die Kerne entfernen. In kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.

Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten. Kürbiswürfel hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten anbraten, bis sie weich sind.

Den frischen Spinat gründlich waschen, abtropfen lassen und grob hacken. Zum Kürbis in die Pfanne geben und zusammenfallen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.

Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Eine Quicheform mit dem Blätterteig auskleiden und die Kürbis-Spinat-Mischung gleichmäßig darauf verteilen.

In einer Schüssel die Eier mit der Sahne verquirlen und den geriebenen Käse unterrühren. Die Mischung über die Kürbis-Spinat-Füllung gießen.

Die Quiche im vorgeheizten Ofen etwa 35–40 Minuten backen, bis sie goldbraun und fest geworden ist. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.