Name: Hausgemachte Käsespätzle
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Mehl; 4 Stück Eier; 150 ml Wasser; 1 TL Salz; 50 g Butter; 2 Stück Zwiebeln; 250 g Käse (z.B. Emmentaler oder Bergkäse, gerieben); 1 Prise Pfeffer

4 Portionen

Mehl	400 g
Eier	4 Stück
Wasser	150 ml
Salz	1 TL
Butter	50 g
Zwiebeln	2 Stück
Käse (z.B. Emmentaler oder Bergkäse, gerieben)	250 g
Pfeffer	1 Prise

Hausgemachte Käsespätzle

Diese traditionellen Käsespätzle sind der ultimative Comfort-Food-Klassiker! Sie verbinden die Herzhaftigkeit frischer Spätzle mit der cremigen Köstlichkeit von geschmolzenem Käse und knusprigen Röstzwiebeln. Ideal für ein gemütliches Essen mit Freunden oder der Familie.

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Koch-/Backzeit

25 Minuten

Gesamtzeit

40 Minuten

4 Portionen

Mehl	400 g
Eier	4 Stück
Wasser	150 ml
Salz	1 TL
Butter	50 g
Zwiebeln	2 Stück
Käse (z.B. Emmentaler oder Bergkäse, gerieben)	250 g
Pfeffer	1 Prise

Benötigte Zutaten:

Zubereitung:

Für den Spätzleteig Mehl, Eier, Wasser und Salz in eine Schüssel geben und mit einem Holzlöffel kräftig schlagen, bis der Teig Blasen wirft.

Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Den Teig portionsweise in das kochende Wasser bringen, dabei mit einem Spätzlehobel oder einer Spätzlepresse arbeiten. Sobald die Spätzle an die Oberfläche kommen, mit einer Schaumkelle herausheben und in kaltem Wasser abschrecken.

Die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Die Butter in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebeln darin goldbraun und knusprig anbraten. Zur Seite stellen.

In einer großen Pfanne die gekochten Spätzle bei mittlerer Hitze mit etwas Butter kurz schwenken. Den geriebenen Käse darüber streuen und unter Rühren schmelzen lassen, bis alles gut vermischt und der Käse schön zerlaufen ist.

Die Käsespätzle mit etwas Pfeffer abschmecken und mit den Röstzwiebeln garniert servieren.