Name: Hähnchenbrust mit Brokkoli und Süßkartoffeln
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Stück Hähnchenbrustfilets; 2 große Süßkartoffeln; 1 Stück Brokkolikopf; 3 EL Olivenöl; 2 Stück Knoblauchzehen; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer; 2 EL Zitronensaft

4 Portionen

Hähnchenbrustfilets	4 Stück
Süßkartoffeln	2 große
Brokkolikopf	1 Stück
Olivenöl	3 EL
Knoblauchzehen	2 Stück
Paprikapulver	1 TL
Salz	1 TL
Schwarzer Pfeffer	0.5 TL
Zitronensaft	2 EL

Hähnchenbrust mit Brokkoli und Süßkartoffeln

Ein herrlich einfaches und gesundes Gericht aus saftiger Hähnchenbrust, geröstetem Brokkoli und süßen Süßkartoffeln. Perfekt für ein schnelles Abendessen!

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Koch-/Backzeit

25 Minuten

Gesamtzeit

40 Minuten

4 Portionen

Hähnchenbrustfilets	4 Stück
Süßkartoffeln	2 große
Brokkolikopf	1 Stück
Olivenöl	3 EL
Knoblauchzehen	2 Stück
Paprikapulver	1 TL
Salz	1 TL
Schwarzer Pfeffer	0.5 TL
Zitronensaft	2 EL

Benötigte Zutaten:

Zubereitung:

Die Süßkartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Den Brokkoli waschen und in kleine Röschen zerteilen.

In einer großen Pfanne 1 Esslöffel Olivenöl erhitzen. Die Süßkartoffelstücke hineingeben und bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.

Den Brokkoli hinzufügen, mit 1 Esslöffel Olivenöl beträufeln und für weitere 5-7 Minuten braten, bis der Brokkoli zart aber noch bissfest ist.

Die Hähnchenbrustfilets mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. In einer zweiten Pfanne 1 Esslöffel Olivenöl erhitzen und die Filets bei mittlerer Hitze ca. 4-5 Minuten pro Seite braten, bis sie durchgegart sind.

Währenddessen die Knoblauchzehen fein hacken und in die Pfanne mit dem Gemüse geben. Alles gut vermischen und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Hähnchenbrustfilets mit dem Gemüse auf Tellern anrichten und mit einem Spritzer frischem Zitronensaft servieren.