Gerösteter Mais-Paprika-Salat

Name: Gerösteter Mais-Paprika-Salat
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Stück Maiskolben; 2 Stück Rote Paprika; 1 Stück Grüne Paprika; 1 Stück Rote Zwiebel; 2 EL Limettensaft; 3 EL Olivenöl; 1 Bund Koriander; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer

Ein erfrischender Salat mit geröstetem Mais und Paprika, der Sonne auf deinen Teller bringt. Perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht!

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Koch-/Backzeit

10 Minuten

Gesamtzeit

30 Minuten

4 Portionen

Maiskolben	4 Stück
Rote Paprika	2 Stück
Grüne Paprika	1 Stück
Rote Zwiebel	1 Stück
Limettensaft	2 EL
Olivenöl	3 EL
Koriander	1 Bund
Salz	1 TL
Pfeffer	0.5 TL

Gerösteter Mais-Paprika-Salat

Ein erfrischender Salat mit geröstetem Mais und Paprika, der Sonne auf deinen Teller bringt. Perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht!

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Koch-/Backzeit

10 Minuten

Gesamtzeit

30 Minuten

4 Portionen

Maiskolben	4 Stück
Rote Paprika	2 Stück
Grüne Paprika	1 Stück
Rote Zwiebel	1 Stück
Limettensaft	2 EL
Olivenöl	3 EL
Koriander	1 Bund
Salz	1 TL
Pfeffer	0.5 TL

Benötigte Zutaten:

Zubereitung:

Maiskolben unter kaltem Wasser abspülen und trocknen. Anschließend die Körner mit einem scharfen Messer vom Kolben schneiden.

Die Paprika waschen und in kleine Würfel schneiden, dabei die Kerne entfernen. Die rote Zwiebel schälen und fein hacken.

In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und die Maiskörner darin bei mittlerer Hitze etwa 8-10 Minuten unter ständigem Rühren rösten, bis sie goldbraun sind.

Die gerösteten Maiskörner, Paprikawürfel und die gehackte Zwiebel in einer großen Schüssel vermischen.

Den Limettensaft über den Salat gießen. Mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermengen.

Den Koriander waschen, trocknen und fein hacken. Zum Salat hinzufügen und alles gut durchmischen.

Den Salat für mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können, dann servieren.