Name: Gedämpfter Kabeljau auf Gemüsebett
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Stück Kabeljaufilets; 2 Stück Karotten; 1 Stück Zucchini; 1 Stück Rote Paprika; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehe; 2 EL Olivenöl; 1 EL Zitronensaft; 2 EL Dill, frisch; 1 TL Salz; 1 TL Schwarzer Pfeffer

4 Portionen

Kabeljaufilets	4 Stück
Karotten	2 Stück
Zucchini	1 Stück
Rote Paprika	1 Stück
Zwiebel	1 Stück
Knoblauchzehe	2 Stück
Olivenöl	2 EL
Zitronensaft	1 EL
Dill, frisch	2 EL
Salz	1 TL
Schwarzer Pfeffer	1 TL

Gedämpfter Kabeljau auf Gemüsebett

Ein leichter und aromatischer Genuss: Kabeljaufilets werden schonend gedämpft und auf ein köstliches Gemüsebett aus Karotten, Zucchini und Paprika gebettet. Perfekt für ein gesundes Abendessen!

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Koch-/Backzeit

20 Minuten

Gesamtzeit

40 Minuten

4 Portionen

Kabeljaufilets	4 Stück
Karotten	2 Stück
Zucchini	1 Stück
Rote Paprika	1 Stück
Zwiebel	1 Stück
Knoblauchzehe	2 Stück
Olivenöl	2 EL
Zitronensaft	1 EL
Dill, frisch	2 EL
Salz	1 TL
Schwarzer Pfeffer	1 TL

Benötigte Zutaten:

Zubereitung:

Die Karotten schälen und in feine Scheiben schneiden. Die Zucchini der Länge nach halbieren und in Halbringe schneiden. Die rote Paprika entkernen und in Streifen schneiden.

Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Dann den Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.

Die vorbereiteten Karotten, Zucchini und Paprikastreifen in den Topf geben und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen und etwa 5 Minuten anbraten.

In der Zwischenzeit die Kabeljaufilets mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Filets auf das Gemüsebett legen.

Den Deckel auf den Topf setzen und alles bei mittlerer Hitze ca. 10-12 Minuten dämpfen, bis der Fisch gar und das Gemüse bissfest ist.

Mit frischem Dill bestreuen und direkt servieren. Guten Appetit!