Frischer Spinat-Erdbeer-Salat mit Balsamico-Reduktion

Name: Frischer Spinat-Erdbeer-Salat mit Balsamico-Reduktion
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g frischer Spinat; 250 g frische Erdbeeren; 100 ml Balsamico-Essig; 2 EL Honig; 2 EL Olivenöl; 50 g Pinienkerne; 100 g Ziegenkäse; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Dieser frische Spinat-Erdbeer-Salat ist eine wahre Geschmacksexplosion! Süße Erdbeeren treffen auf knackigen Spinat, beides umhüllt von einer samtigen Balsamico-Reduktion. Einfach unwiderstehlich!

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Koch-/Backzeit

15 Minuten

Gesamtzeit

30 Minuten

4 Portionen

frischer Spinat	200 g
frische Erdbeeren	250 g
Balsamico-Essig	100 ml
Honig	2 EL
Olivenöl	2 EL
Pinienkerne	50 g
Ziegenkäse	100 g
Salz	1 Prise
Pfeffer	1 Prise

Frischer Spinat-Erdbeer-Salat mit Balsamico-Reduktion

Dieser frische Spinat-Erdbeer-Salat ist eine wahre Geschmacksexplosion! Süße Erdbeeren treffen auf knackigen Spinat, beides umhüllt von einer samtigen Balsamico-Reduktion. Einfach unwiderstehlich!

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Koch-/Backzeit

15 Minuten

Gesamtzeit

30 Minuten

4 Portionen

frischer Spinat	200 g
frische Erdbeeren	250 g
Balsamico-Essig	100 ml
Honig	2 EL
Olivenöl	2 EL
Pinienkerne	50 g
Ziegenkäse	100 g
Salz	1 Prise
Pfeffer	1 Prise

Benötigte Zutaten:

Zubereitung:

Wasche die Erdbeeren und den Spinat gründlich. Entferne die Erdbeerstiele und schneide die Erdbeeren in dünne Scheiben.

Röste die Pinienkerne in einer kleinen Pfanne ohne Öl bei mittlerer Hitze goldbraun. Achte darauf, sie nicht zu verbrennen, und stelle sie beiseite.

Erhitze den Balsamico-Essig in einem kleinen Topf und füge den Honig hinzu. Lass die Mischung bei niedriger Hitze köcheln, bis sie auf etwa die Hälfte reduziert und etwas sirupartig wird. Abkühlen lassen.

Mische in einer großen Schüssel den Spinat mit den Erdbeerscheiben. Zerkleinere den Ziegenkäse und verteile ihn über den Salat.

Gib die gerösteten Pinienkerne über den Salat. Mische Olivenöl, eine Prise Salz und Pfeffer und träufle es über den Salat.

Zum Schluss die abgekühlte Balsamico-Reduktion gleichmäßig über den Salat träufeln. Serviere den Salat frisch und genieße ihn!