Name: Frischer Lachssalat mit Honig-Senf-Dressing
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Lachsfilet; 2 Köpfe Römersalat; 200 g Kirschtomaten; 1 mittelgroß Gurke; 1 Stück rote Zwiebel; 3 EL Honig; 2 EL Dijonsenf; 2 EL Weißweinessig; 4 EL Olivenöl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 Bund Dill

4 Portionen

Lachsfilet	400 g
Römersalat	2 Köpfe
Kirschtomaten	200 g
Gurke	1 mittelgroß
rote Zwiebel	1 Stück
Honig	3 EL
Dijonsenf	2 EL
Weißweinessig	2 EL
Olivenöl	4 EL
Salz	1 Prise
Pfeffer	1 Prise
Dill	1 Bund

Frischer Lachssalat mit Honig-Senf-Dressing

Dieser frische Lachssalat ist perfekt für ein leichtes Mittagessen oder ein entspanntes Abendessen. Saftiger Lachs trifft auf knackiges Gemüse, alles abgerundet mit einem süß-scharfen Honig-Senf-Dressing. Ein Geschmackserlebnis, das gute Laune macht!

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Koch-/Backzeit

10 Minuten

Gesamtzeit

25 Minuten

4 Portionen

Lachsfilet	400 g
Römersalat	2 Köpfe
Kirschtomaten	200 g
Gurke	1 mittelgroß
rote Zwiebel	1 Stück
Honig	3 EL
Dijonsenf	2 EL
Weißweinessig	2 EL
Olivenöl	4 EL
Salz	1 Prise
Pfeffer	1 Prise
Dill	1 Bund

Benötigte Zutaten:

Zubereitung:

Den Lachs in einer beschichteten Pfanne ohne Öl bei mittlerer Hitze braten, bis er durchgegart ist. Danach den Lachs etwas abkühlen lassen und in mundgerechte Stücke zerteilen.

Den Römersalat waschen, trockenschütteln und in mundgerechte Stücke zupfen. Die Kirschtomaten halbieren, die Gurke würfeln und die Zwiebel in feine Ringe schneiden.

Für das Dressing in einer kleinen Schüssel den Honig, Senf, Essig und das Olivenöl gut miteinander verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Den vorbereiteten Salat, die Tomaten, Gurke und Zwiebel in eine große Salatschüssel geben. Den Lachs darüber verteilen.

Das Honig-Senf-Dressing über den Salat geben und alles vorsichtig vermengen, sodass das Dressing alle Zutaten gut bedeckt.

Zum Schluss den Dill hacken und über den Salat streuen. Sofort servieren und genießen!

Nährwerte pro Portionⓘ
Eine Portion enthält eine großzügige Menge an Lachs und Gemüse, ideal für einen vollen Teller.

450.00 kcal

Kalorien

28.00 g

Fett

18.00 g

Kohlenhydrate

30.00 g

Eiweiß

Herkunftsbeschreibung

Der Lachssalat hat zwar keine spezielle kulturelle Herkunft, ist jedoch international beliebt. Besonders in europäischen und nordamerikanischen Regionen wird er häufig serviert, da Lachs in diesen Gegend leicht erhältlich ist. Der Salat vereint frische Zutaten mit Fisch und einem ausgewogenen Dressing und ist daher in vielen Ländern ein gern gesehener Begleiter bei feierlichen Anlässen oder als gesunde Mahlzeit. Er verbindet die durch Fisch gebotene Omega-3-Fettsäuren mit knackigem Gemüse und einem klassischen Dressing, das in vielen internationalen Küchen verwendet wird.

Tipp

Um den Lachs besonders saftig zu halten, brate ihn zunächst auf der Hautseite an, bis er fast durch ist, und wende ihn kurz für die letzten Minuten. Dies sorgt dafür, dass der Lachs innen nicht trocken wird, sondern schön zart bleibt. Ein Spritzer Zitrone vor dem Servieren gibt dem Salat eine zusätzliche frische Note.

Vegane Alternative

Für eine vegane Alternative kann der Lachs durch geräucherten Tofu oder marinierten Tempeh ersetzt werden. Der Honig im Dressing kann durch Ahornsirup oder Agavendicksaft ausgetauscht werden, um die gewünschte Süße zu behalten.

Einfacheres Rezept

Wenn du es ganz einfach halten möchtest, kannst du das Dressing auch weglassen und nur mit einem Spritzer Zitronensaft und etwas Olivenöl würzen. Statt frischem Dill kann auch getrockneter Dill verwendet werden, wenn es schneller gehen soll.