Französisches Baguette

Vermische das Mehl mit der Trockenhefe in einer großen Schüssel. Das Wasser langsam hinzufügen und dabei gut vermengen, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Lasse den Teig abgedeckt 15 Minuten ruhen.

Füge das Salz hinzu und knete den Teig für etwa 10 Minuten, bis er elastisch und glatt ist. Forme den Teig zu einer Kugel, lege ihn in eine leicht geölte Schüssel und bedecke ihn mit einem feuchten Tuch. Lasse ihn für 1,5 Stunden an einem warmen Ort gehen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.

Teile den Teig in zwei gleich große Teile. Forme jeden Teil zu einem länglichen Baguette. Lege die geformten Baguettes auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Decke sie erneut mit einem feuchten Tuch ab und lasse sie weitere 30 Minuten gehen.

Heize den Ofen auf 230°C vor. Schneide die Baguettes schräg mit einem scharfen Messer ein, um die typische Baguette-Optik zu erhalten. Backe die Baguettes für etwa 20-25 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Lasse die Baguettes auf einem Gitterrost abkühlen, bevor du sie servierst. Genieße die frisch gebackenen Baguettes mit Butter oder deiner Lieblingsbeilage.