Name: Erfrischendes Zitronensorbet
Prep time: 15 min
Total time: 75 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Stück Zitronen; 200 g Zucker; 300 ml Wasser; 1 TL Zitronenschale; 1 Stück Eiweiß

4 Portionen

Zitronen	4 Stück
Zucker	200 g
Wasser	300 ml
Zitronenschale	1 TL
Eiweiß	1 Stück

4 Portionen

Zitronen	4 Stück
Zucker	200 g
Wasser	300 ml
Zitronenschale	1 TL
Eiweiß	1 Stück

Benötigte Zutaten:

Zubereitung:

Waschen Sie die Zitronen gründlich und reiben Sie die Schale einer Zitrone fein ab.

Pressen Sie den Saft aus allen Zitronen und achten Sie darauf, die Kerne zu entfernen.

Geben Sie den Zitronensaft, die Zitronenschale, den Zucker und das Wasser in einen Topf und erhitzen Sie die Mischung vorsichtig. Rühren Sie, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

Lassen Sie die Mischung vollständig abkühlen und stellen Sie sie für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank.

Schlagen Sie das Eiweiß in einer sauberen Schüssel steif und heben Sie es vorsichtig unter die abgekühlte Zitronenmischung.

Füllen Sie die Mischung in eine Eismaschine und lassen Sie sie nach Anleitung gefrieren. Alternativ im Gefrierfach gefrieren lassen und dabei alle 30 Minuten umrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.