Deluxe Mac and Cheese

Die Macaroni nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit Salzwasser kochen, bis sie bissfest sind. Abgießen und zur Seite stellen.

In einem großen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Das Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren etwa 2 Minuten anschwitzen lassen.

Langsam die Milch unter Rühren hinzufügen, um Klumpen zu vermeiden. Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen, bis sie anfängt, sich zu verdicken.

Den Topf von der Hitze nehmen und Cheddar, Parmesan und Mozzarella einrühren, bis der Käse vollständig geschmolzen ist. Senf, Chilipulver, Salz und Pfeffer hinzufügen.

Die gekochten Macaroni in die Käsesauce einrühren, bis sie gleichmäßig überzogen sind.

Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Auflaufform mit etwas Butter einfetten.

Die Mac and Cheese Mischung in die vorbereitete Auflaufform geben.

In einer kleinen Schüssel Semmelbrösel mit Olivenöl vermengen und gleichmäßig über die Mac and Cheese streuen.

Im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun und knusprig ist.

Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und servieren.