Name: Cremiges Hähnchenfrikassee mit Möhren und Erbsen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Hähnchenbrustfilet; 50 g Butter; 50 g Weizenmehl; 500 ml Hühnerbrühe; 100 ml Sahne; 200 g Möhren; 150 g Erbsen (TK); 0.5 Zitrone; 2 EL Petersilie; 1 TL Salz; 1 Prise Pfeffer; 2 EL Olivenöl

4 Portionen

Hähnchenbrustfilet	500 g
Butter	50 g
Weizenmehl	50 g
Hühnerbrühe	500 ml
Sahne	100 ml
Möhren	200 g
Erbsen (TK)	150 g
Zitrone	0.5
Petersilie	2 EL
Salz	1 TL
Pfeffer	1 Prise
Olivenöl	2 EL

Cremiges Hähnchenfrikassee mit Möhren und Erbsen

Dieses cremige Hähnchenfrikassee ist das perfekte Komfort-Essen für jede Jahreszeit. Zartes Hähnchen in einer feinen Sauce mit Möhren und Erbsen, das bringt Kindheitserinnerungen zurück! Einfach lecker und leicht zuzubereiten, ein Genuss für die ganze Familie.

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Koch-/Backzeit

30 Minuten

Gesamtzeit

50 Minuten

4 Portionen

Hähnchenbrustfilet	500 g
Butter	50 g
Weizenmehl	50 g
Hühnerbrühe	500 ml
Sahne	100 ml
Möhren	200 g
Erbsen (TK)	150 g
Zitrone	0.5
Petersilie	2 EL
Salz	1 TL
Pfeffer	1 Prise
Olivenöl	2 EL

Benötigte Zutaten:

Zubereitung:

Die Hähnchenbrustfilets abspülen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden.

Etwas Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Die Hähnchenstücke darin rundherum anbraten, bis sie goldbraun sind. Dann herausnehmen und beiseite stellen.

Die Butter im gleichen Topf schmelzen und das Mehl darin anschwitzen. Dabei ständig rühren, bis eine goldene Mehlschwitze entsteht.

Nach und nach die Hühnerbrühe unter Rühren hinzufügen, um Klümpchen zu vermeiden. Die Sauce aufkochen lassen, bis sie eindickt.

Sahne einrühren und die gebratenen Hähnchenstücke zusammen mit den Möhrenscheiben und den Erbsen wieder in den Topf geben.

Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Alles bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Möhren weich sind.

Zum Schluss frische Petersilie fein hacken und über das Frikassee streuen. Heiß servieren.