Cremiges Hähnchen-Pilz-Ragout

Name: Cremiges Hähnchen-Pilz-Ragout
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Hähnchenbrustfilets; 250 g Champignons; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehen; 2 EL Butter; 2 EL Mehl; 500 ml Hühnerbrühe; 200 ml Sahne; 1 Bund Petersilie; 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer

Dieses cremige Hähnchen-Pilz-Ragout ist ein wahres Wohlfühlgericht, das mit zartem Hähnchen und würzigen Pilzen in einer samtigen Sahnesauce begeistert. Perfekt für ein gemütliches Abendessen mit der Familie!

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Koch-/Backzeit

30 Minuten

Gesamtzeit

45 Minuten

4 Portionen

Hähnchenbrustfilets	500 g
Champignons	250 g
Zwiebel	1 Stück
Knoblauchzehen	2 Stück
Butter	2 EL
Mehl	2 EL
Hühnerbrühe	500 ml
Sahne	200 ml
Petersilie	1 Bund
Salz	1 TL
Pfeffer	1 TL

Cremiges Hähnchen-Pilz-Ragout

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Koch-/Backzeit

30 Minuten

Gesamtzeit

45 Minuten

4 Portionen

Hähnchenbrustfilets	500 g
Champignons	250 g
Zwiebel	1 Stück
Knoblauchzehen	2 Stück
Butter	2 EL
Mehl	2 EL
Hühnerbrühe	500 ml
Sahne	200 ml
Petersilie	1 Bund
Salz	1 TL
Pfeffer	1 TL

Benötigte Zutaten:

Zubereitung:

Die Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke schneiden. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel fein würfeln und die Knoblauchzehen hacken.

In einer großen Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.

Die Hähnchenstücke in die Pfanne geben und von allen Seiten anbraten, bis sie goldbraun sind. Dann die Champignons dazugeben und mitbraten, bis sie weich sind.

Das Mehl über das gebratene Fleisch und die Pilze streuen und alles gut vermischen, bis das Mehl komplett von den Zutaten aufgenommen worden ist.

Langsam die Hühnerbrühe angießen und ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden. Aufkochen lassen und dann bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.

Die Sahne unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Weiter köcheln lassen, bis die Sauce schön cremig ist und das Hähnchen durchgegart ist.

Zum Schluss die gehackte Petersilie über das Ragout streuen und gut verteilen. Das Ragout heiß servieren.