Name: Cremiger Mango-Kokos-Pudding
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Stück Reife Mango; 400 ml Kokosmilch; 50 g Kokosraspeln; 50 g Zucker; 30 g Speisestärke; 1 TL Vanilleextrakt; 1 Prise Prise Salz

4 Portionen

Reife Mango	2 Stück
Kokosmilch	400 ml
Kokosraspeln	50 g
Zucker	50 g
Speisestärke	30 g
Vanilleextrakt	1 TL
Prise Salz	1 Prise

Cremiger Mango-Kokos-Pudding

Dieser Mango-Kokos-Pudding ist die perfekte exotische Nachspeise. Mit seiner cremigen Textur und dem fruchtigen Geschmack entführt er dich auf eine kulinarische Reise in die Tropen!

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Koch-/Backzeit

15 Minuten

Gesamtzeit

35 Minuten

4 Portionen

Reife Mango	2 Stück
Kokosmilch	400 ml
Kokosraspeln	50 g
Zucker	50 g
Speisestärke	30 g
Vanilleextrakt	1 TL
Prise Salz	1 Prise

Benötigte Zutaten:

Zubereitung:

Die Mangos schälen, das Fruchtfleisch vom Kern lösen und in kleine Stücke schneiden. Einen Teil der Mango als Garnitur zur Seite legen.

Die restlichen Mangostücke in einen Mixer geben und zu einem feinen Püree verarbeiten.

Die Kokosmilch in einen Topf geben, Zucker, Kokosraspeln und eine Prise Salz hinzufügen und bei mittlerer Hitze erwärmen.

Die Speisestärke mit etwas Wasser anrühren und in die warme Kokosmilch einrühren. Ständig rühren, um Klumpenbildung zu vermeiden.

Das Mangopüree und den Vanilleextrakt in die Kokosmilch einrühren und die Mischung bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis sie eindickt.

Den Pudding in kleine Schalen oder Gläser füllen und im Kühlschrank abkühlen lassen.

Vor dem Servieren mit den beiseitegelegten Mangostücken und optional einigen Kokosraspeln garnieren.

Nährwerte pro Portionⓘ
Eine Portion enthält etwa eine Schüssel voll cremigem Pudding.

250.00 kcal

Kalorien

15.00 g

Fett

28.00 g

Kohlenhydrate

2.00 g

Eiweiß

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Zubereitung:

Nährwerte pro Portionⓘ
Eine Portion enthält etwa eine Schüssel voll cremigem Pudding.

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