Name: Cremige Polenta mit Pilzsauce
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Polenta; 1 l Wasser; 1 TL Salz; 50 g Butter; 50 g Parmesan; 2 EL Olivenöl; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehe; 300 g Champignons; 1 TL Thymian; 200 ml Sahne; 1 Prise Pfeffer

4 Portionen

Polenta	250 g
Wasser	1 l
Salz	1 TL
Butter	50 g
Parmesan	50 g
Olivenöl	2 EL
Zwiebel	1 Stück
Knoblauchzehe	2 Stück
Champignons	300 g
Thymian	1 TL
Sahne	200 ml
Pfeffer	1 Prise

Cremige Polenta mit Pilzsauce

Diese cremige Polenta mit aromatischer Pilzsauce ist der perfekte Wohlfühlklassiker für kühle Tage. Die Polenta ist samtig-weich und harmoniert perfekt mit den kräftigen Aromen der Pilze.

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Koch-/Backzeit

40 Minuten

Gesamtzeit

55 Minuten

4 Portionen

Polenta	250 g
Wasser	1 l
Salz	1 TL
Butter	50 g
Parmesan	50 g
Olivenöl	2 EL
Zwiebel	1 Stück
Knoblauchzehe	2 Stück
Champignons	300 g
Thymian	1 TL
Sahne	200 ml
Pfeffer	1 Prise

Benötigte Zutaten:

Zubereitung:

Das Wasser mit Salz zum Kochen bringen. Polenta einrühren und unter ständigem Rühren bei niedriger Hitze 15-20 Minuten köcheln lassen, bis sie cremig ist.

Butter und geriebenen Parmesan in die Polenta einrühren. Warm halten.

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel und den zerdrückten Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.

Die in Scheiben geschnittenen Champignons hinzufügen und ca. 5 Minuten braten, bis sie gebräunt sind.

Thymian hinzugeben und mit Sahne aufgießen. Aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Polenta auf Tellern anrichten und die heiße Pilzsauce darüber geben. Mit frischem Thymian garnieren und sofort servieren.