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Cremige Pastinakensuppe

Cremige Pastinakensuppe

Diese cremige Pastinakensuppe wärmt nicht nur die Seele, sondern verzaubert auch mit einem mild-süßlichen Geschmack, der perfekt in die kalten Jahreszeiten passt!

Vorbereitungszeit
15 Minuten
Koch-/Backzeit
30 Minuten
Gesamtzeit
45 Minuten
4 Portionen
Pastinaken500 g
Kartoffeln200 g
Zwiebel1 Stück
Knoblauchzehe2 Stück
Butter30 g
Gemüsebrühe750 ml
Sahne200 ml
Salz1 Prise
Pfeffer1 Prise
Muskatnuss0.5 TL
frische Petersilie2 EL

Cremige Pastinakensuppe

Diese cremige Pastinakensuppe wärmt nicht nur die Seele, sondern verzaubert auch mit einem mild-süßlichen Geschmack, der perfekt in die kalten Jahreszeiten passt!

Cremige Pastinakensuppe
Vorbereitungszeit
15 Minuten
Koch-/Backzeit
30 Minuten
Gesamtzeit
45 Minuten
4 Portionen
Pastinaken500 g
Kartoffeln200 g
Zwiebel1 Stück
Knoblauchzehe2 Stück
Butter30 g
Gemüsebrühe750 ml
Sahne200 ml
Salz1 Prise
Pfeffer1 Prise
Muskatnuss0.5 TL
frische Petersilie2 EL
Benötigte Zutaten:

Zubereitung:

1
Die Pastinaken und Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
2
In einem großen Topf die Butter schmelzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten.
3
Pastinaken- und Kartoffelwürfel hinzufügen und kurz mit anbraten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und aufkochen lassen.
4
Die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
5
Den Topf vom Herd nehmen und die Suppe mit einem Pürierstab fein pürieren, bis sie cremig ist.
6
Die Sahne einrühren und die Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
7
Die Suppe nochmals erhitzen und servieren. Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.

Nährwerte pro Portionⓘ
Eine Portion enthält etwa einen vollen Teller Suppe.

260.00 kcal
Kalorien
15.00 g
Fett
30.00 g
Kohlenhydrate
4.00 g
Eiweiß

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