Name: Cremige Farfalle mit Erbsen und Schinken
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Farfalle; 200 g Erbsen; 150 g Schinken (gewürfelt); 200 ml Sahne; 50 g Parmesan (gerieben); 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehe; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Muskatnuss

4 Portionen

Farfalle	400 g
Erbsen	200 g
Schinken (gewürfelt)	150 g
Sahne	200 ml
Parmesan (gerieben)	50 g
Zwiebel	1 Stück
Knoblauchzehe	2 Stück
Olivenöl	2 EL
Salz	1 TL
Pfeffer	1 Prise
Muskatnuss	1 Prise

Cremige Farfalle mit Erbsen und Schinken

Diese cremige Farfalle mit Erbsen und Schinken ist das perfekte Wohlfühlgericht. Die zarten Erbsen und der herzhafte Schinken harmonieren wunderbar mit der cremigen Soße und den al dente gekochten Nudeln. Ein Gericht, das Groß und Klein gleichermaßen begeistert!

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Koch-/Backzeit

20 Minuten

Gesamtzeit

30 Minuten

4 Portionen

Farfalle	400 g
Erbsen	200 g
Schinken (gewürfelt)	150 g
Sahne	200 ml
Parmesan (gerieben)	50 g
Zwiebel	1 Stück
Knoblauchzehe	2 Stück
Olivenöl	2 EL
Salz	1 TL
Pfeffer	1 Prise
Muskatnuss	1 Prise

Benötigte Zutaten:

Zubereitung:

Zunächst die Farfalle in reichlich Salzwasser al dente kochen. Anschließend abgießen und beiseitestellen.

Die Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein hacken. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel zusammen mit dem Knoblauch glasig anbraten.

Den gewürfelten Schinken hinzufügen und kurz mitbraten, bis er leicht gebräunt ist.

Die Erbsen in die Pfanne geben und alles gut durchschwenken. Die Sahne hinzufügen und alles bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Soße leicht eingedickt ist.

Parmesan unter die Soße rühren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

Die gekochte Farfalle in die Soße geben und alles gut vermengen, damit die Pasta die Aromen aufnimmt.

Die cremige Farfalle mit Erbsen und Schinken auf Teller verteilen und nach Belieben mit etwas geriebenem Parmesan garnieren. Sofort servieren.

Nährwerte pro Portionⓘ
Eine Portion enthält etwa einen vollen Teller Pasta mit einer cremigen Soße und Schinken.

600.00 kcal

Kalorien

25.00 g

Fett

70.00 g

Kohlenhydrate

20.00 g

Eiweiß

Herkunftsbeschreibung

Farfalle ist eine beliebte Pastaform in der italienischen Küche und bedeutet 'Schmetterling'. Ursprünglich aus der norditalienischen Region Emilia-Romagna stammend, hat sich Farfalle in der ganzen Welt verbreitet. Die Kombination aus cremiger Soße, Erbsen und Schinken ist typisch italienisch und vereint einfache Zutaten zu einem herzhaften Gericht. Italien ist bekannt für seine vielfältige Pastakultur, bei der sowohl die Soßen als auch die Pastaformen regional variieren. Diese spezielle Kreation spiegelt die italienische Vorliebe für einfache, aber geschmackvolle Gerichte wider, die mit Liebe zubereitet werden.

Tipp

Um den Geschmack der Soße zu intensivieren, kann man einen Schuss Weißwein zum Ablöschen verwenden, bevor die Sahne hinzugefügt wird. Dies verleiht der Soße eine leichte Säure und mehr Tiefgang. Alternativ lässt sich der Schinken auch durch geräucherte Putenbrust ersetzen, um eine leichtere Variante des Gerichts zuzubereiten.

Vegane Alternative

Um das Gericht vegan zuzubereiten, kann die Sahne durch eine pflanzliche Sahnealternative auf Soja- oder Kokosbasis ersetzt werden. Der Schinken kann durch geräucherten Tofu oder Seitanwürfel ergänzt werden, um eine ähnliche Textur und Geschmacksnote zu erzielen. Der Parmesan kann durch Hefeflocken ersetzt werden, die für einen käsigen Geschmack sorgen.