Name: Cremige Brokkolisuppe mit Cheddar
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Brokkoli; 300 g Kartoffeln; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehe; 750 ml Gemüsebrühe; 200 ml Sahne; 150 g Cheddar, gerieben; 30 g Butter; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Muskat

4 Portionen

Brokkoli	500 g
Kartoffeln	300 g
Zwiebel	1 Stück
Knoblauchzehe	2 Stück
Gemüsebrühe	750 ml
Sahne	200 ml
Cheddar, gerieben	150 g
Butter	30 g
Salz	1 Prise
Pfeffer	1 Prise
Muskat	1 Prise

Cremige Brokkolisuppe mit Cheddar

Diese cremige Brokkolisuppe mit Cheddar ist eine wahre Wohltat an kalten Tagen. Schnell zubereitet, wärmt sie das Herz mit ihrem würzigen Käsegeschmack. Ein Genuss für die ganze Familie!

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Koch-/Backzeit

30 Minuten

Gesamtzeit

45 Minuten

4 Portionen

Brokkoli	500 g
Kartoffeln	300 g
Zwiebel	1 Stück
Knoblauchzehe	2 Stück
Gemüsebrühe	750 ml
Sahne	200 ml
Cheddar, gerieben	150 g
Butter	30 g
Salz	1 Prise
Pfeffer	1 Prise
Muskat	1 Prise

Benötigte Zutaten:

Zubereitung:

Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Brokkoli waschen und in Röschen teilen.

In einem großen Topf die Butter schmelzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten. Die Kartoffelwürfel hinzugeben und kurz mitdünsten.

Den Brokkoli hinzugeben und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Alles bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

Die Suppe vom Herd nehmen und mit einem Stabmixer fein pürieren. Die Sahne unterrühren und die Suppe erneut erhitzen, dabei darauf achten, dass sie nicht kocht.

Den geriebenen Cheddar in die Suppe einrühren, bis er vollständig geschmolzen ist. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Die Suppe auf Teller verteilen und nach Belieben mit etwas geriebenem Cheddar bestreuen. Frisch servieren und genießen!