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Cremige Brokkoli-Cheddar-Suppe

Cremige Brokkoli-Cheddar-Suppe

Diese cremige Brokkoli-Cheddar-Suppe ist der Inbegriff von wohliger Wärme an kalten Tagen. Mit einer satten Cheddar-Note und zartem Brokkoli wird sie dich begeistern!

Vorbereitungszeit
15 Minuten
Koch-/Backzeit
30 Minuten
Gesamtzeit
45 Minuten
4 Portionen
Brokkoli500 g
Cheddar-Käse200 g
Butter2 EL
Zwiebel1 Stück
Knoblauchzehen2 Stück
Mehl2 EL
Gemüsebrühe500 ml
Milch250 ml
Sahne100 ml
Muskatnuss1 Prise
Salz1 Prise
Pfeffer1 Prise

Cremige Brokkoli-Cheddar-Suppe

Diese cremige Brokkoli-Cheddar-Suppe ist der Inbegriff von wohliger Wärme an kalten Tagen. Mit einer satten Cheddar-Note und zartem Brokkoli wird sie dich begeistern!

Cremige Brokkoli-Cheddar-Suppe
Vorbereitungszeit
15 Minuten
Koch-/Backzeit
30 Minuten
Gesamtzeit
45 Minuten
4 Portionen
Brokkoli500 g
Cheddar-Käse200 g
Butter2 EL
Zwiebel1 Stück
Knoblauchzehen2 Stück
Mehl2 EL
Gemüsebrühe500 ml
Milch250 ml
Sahne100 ml
Muskatnuss1 Prise
Salz1 Prise
Pfeffer1 Prise
Benötigte Zutaten:

Zubereitung:

1
Den Brokkoli in kleine Röschen teilen und die Stiele fein würfeln. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
2
Die Butter in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Den Knoblauch hinzugeben und kurz mitbraten.
3
Das Mehl in den Topf geben und unter Rühren anschwitzen, bis es leicht goldbraun ist.
4
Die Gemüsebrühe langsam unter Rühren dazu gießen, um Klümpchenbildung zu vermeiden. Dann die Milch hinzufügen und alles gut verrühren.
5
Den Brokkoli in den Topf geben und bei mittlerer Hitze für etwa 15 Minuten kochen lassen, bis er weich ist.
6
Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie cremig ist. Die Sahne und den geriebenen Cheddar hinzugeben und unter Rühren schmelzen lassen.
7
Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Suppe bei Bedarf nochmals erhitzen, aber nicht kochen lassen.

Nährwerte pro Portionⓘ
Eine Portion enthält etwa eine Schüssel leckere Suppe.

350.00 kcal
Kalorien
25.00 g
Fett
15.00 g
Kohlenhydrate
15.00 g
Eiweiß

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