Name: Aloo Gobi
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Kartoffeln; 300 g Blumenkohl; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Tomaten; 2 Stück Knoblauchzehen; 20 g Ingwer; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Kurkuma; 1 TL Korianderpulver; 0.5 TL Chilipulver; 1 TL Garam Masala; 1.5 TL Salz; 2 EL Öl; 10 g Korianderblätter

4 Portionen

Kartoffeln	400 g
Blumenkohl	300 g
Zwiebel	1 Stück
Tomaten	2 Stück
Knoblauchzehen	2 Stück
Ingwer	20 g
Kreuzkümmel	1 TL
Kurkuma	1 TL
Korianderpulver	1 TL
Chilipulver	0.5 TL
Garam Masala	1 TL
Salz	1.5 TL
Öl	2 EL
Korianderblätter	10 g

Aloo Gobi

Aloo Gobi, ein köstliches vegetarisches Gericht aus Indien, vereint die Aromen von würzigen Kartoffeln und Blumenkohl. Perfekt für ein herzhaftes Abendessen!

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Koch-/Backzeit

30 Minuten

Gesamtzeit

45 Minuten

4 Portionen

Kartoffeln	400 g
Blumenkohl	300 g
Zwiebel	1 Stück
Tomaten	2 Stück
Knoblauchzehen	2 Stück
Ingwer	20 g
Kreuzkümmel	1 TL
Kurkuma	1 TL
Korianderpulver	1 TL
Chilipulver	0.5 TL
Garam Masala	1 TL
Salz	1.5 TL
Öl	2 EL
Korianderblätter	10 g

Benötigte Zutaten:

Zubereitung:

Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Blumenkohl in kleine Röschen teilen. Zwiebeln fein hacken, Tomaten würfeln. Knoblauch und Ingwer zu einer Paste zerdrücken.

Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Kreuzkümmel hinzufügen und kurz anrösten, bis er duftet.

Zwiebeln hinzugeben und glasig dünsten. Knoblauch-Ingwer-Paste dazugeben und kurz mit anbraten.

Tomatenwürfel, Kurkuma, Korianderpulver und Chilipulver einrühren. Die Mischung kurz köcheln lassen, bis die Tomaten weich werden.

Kartoffelwürfel und Blumenkohlröschen in die Pfanne geben, gut vermengen. Salz hinzufügen und alles bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.

Zum Schluss Garam Masala darüberstreuen und alles gut vermischen. Frisch gehackte Korianderblätter darüberstreuen und servieren.