Mongolisches Rindfleisch mit Frühlingszwiebeln

Name: Mongolisches Rindfleisch mit Frühlingszwiebeln
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Rinderfilet; 60 ml Sojasauce; 125 ml Wasser; 100 g Brauner Zucker; 2 Stück Knoblauchzehen; 4 Stangen Frühlingszwiebeln; 2 EL Maisstärke; 2 EL Öl; 200 g Reis

Ein herzhaftes asiatisches Gericht, das durch seine süße und pikante Sauce besticht. Zartes Rindfleisch harmoniert perfekt mit knackigen Frühlingszwiebeln und wird auf dampfendem Reis serviert.

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Koch-/Backzeit

30 Minuten

Gesamtzeit

45 Minuten

4 Portionen

Rinderfilet	500 g
Sojasauce	60 ml
Wasser	125 ml
Brauner Zucker	100 g
Knoblauchzehen	2 Stück
Frühlingszwiebeln	4 Stangen
Maisstärke	2 EL
Öl	2 EL
Reis	200 g

Mongolisches Rindfleisch mit Frühlingszwiebeln

Ein herzhaftes asiatisches Gericht, das durch seine süße und pikante Sauce besticht. Zartes Rindfleisch harmoniert perfekt mit knackigen Frühlingszwiebeln und wird auf dampfendem Reis serviert.

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Koch-/Backzeit

30 Minuten

Gesamtzeit

45 Minuten

4 Portionen

Rinderfilet	500 g
Sojasauce	60 ml
Wasser	125 ml
Brauner Zucker	100 g
Knoblauchzehen	2 Stück
Frühlingszwiebeln	4 Stangen
Maisstärke	2 EL
Öl	2 EL
Reis	200 g

Benötigte Zutaten:

Zubereitung:

Das Rinderfilet in dünne Streifen schneiden und mit Maisstärke gleichmäßig bestäuben.

Öl in einer Pfanne erhitzen und das Rindfleisch darin scharf anbraten, bis es braun und zart ist. Anschließend beiseitestellen.

In der gleichen Pfanne Knoblauch kurz anbraten. Sojasauce, Wasser und braunen Zucker hinzufügen und alles erhitzen, bis der Zucker sich aufgelöst hat.

Das angebratene Rindfleisch in die Sauce geben und alles gut vermischen. Frühlingszwiebeln in kleine Ringe schneiden und in die Pfanne geben.

Das Gericht noch einige Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist. In der Zwischenzeit den Reis nach Anleitung kochen.

Das mongolische Rindfleisch über dem gekochten Reis servieren und genießen.

Nährwerte pro Portionⓘ
Eine Portion enthält etwa eine Schale voller angerichtetem Rindfleisch und Reis.

420.00 kcal

Kalorien

12.00 g

Fett

50.00 g

Kohlenhydrate

28.00 g

Eiweiß

Herkunftsbeschreibung

Mongolisches Rindfleisch, obwohl es seinen Namen trägt, hat seine Wurzeln in der chinesischen Küche. Es ist nicht direkt ein traditionelles Gericht der Mongolei, sondern spiegelt die Aromen der chinesischen kulinarischen Tradition wider. Die umami-reiche, süß-pikante Sauce ist charakteristisch für viele asiatische Fleischgerichte. Ursprünglich in amerikanischen chinesischen Restaurants populär geworden, wird Mongolisches Rindfleisch heute weltweit als schmackhaftes Beispiel für die Fusion von einfacher Zubereitung und intensiven Aromen geschätzt. Die Verwendung von Sojasauce und braunem Zucker ist typisch für die asiatische Küche und verleiht dem Gericht seine unverwechselbare Geschmacksnote. Durch die schnelle Zubereitung und die wenigen Zutaten ist es ein beliebtes Gericht für den Alltag.

Tipp

Um zusätzliches Aroma hinzuzufügen, können Sie etwas frisch geriebenen Ingwer zur Sauce hinzufügen. Dies gibt dem Gericht eine zusätzliche Schärfe und Tiefe im Geschmack. Außerdem ziehen Sie in Erwägung, das Rindfleisch vor dem Braten für eine noch zartere Konsistenz etwa 20 Minuten in einer Mischung aus Sojasauce und Maisstärke zu marinieren.

Vegane Alternative

Statt Rinderfilet können Sie Tofu oder Seitan verwenden. Achten Sie darauf, die veganen Alternativen ebenfalls in Maisstärke zu wälzen, um die Sauce besser aufzunehmen. Alternativ kann die Sauce ohne tierische Produkte wie üblich zubereitet werden, da alle anderen Zutaten vegane Optionen darstellen.

Einfacheres Rezept

Wenn Sie es eilig haben, können Sie den Reis weglassen oder vorgekochten Reis verwenden. Für die Sauce können Sie statt braunem Zucker auch weißen Zucker oder Honig verwenden, was etwas schneller auflösen kann. Statt frischen Knoblauchzerreiben können Sie Knoblauchpulver nutzen, um Zeit bei der Zubereitung zu sparen.