| gereifte Mango | 2 Stück |
| Kokosmilch | 400 ml |
| Chia-Samen | 80 g |
| Honig | 2 EL |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Kokosnussraspeln | 2 EL |
| Prise Salz | 1 Prise |
Ein herrlich cremiger Pudding mit exotischer Note! Die perfekte Kombination aus tropischer Mango, cremiger Kokosnussmilch und gesunden Chia-Samen. Genießen Sie diesen erfrischenden Nachtisch, der in jedem Bissen pure Sommerfreude bietet.
| gereifte Mango | 2 Stück |
| Kokosmilch | 400 ml |
| Chia-Samen | 80 g |
| Honig | 2 EL |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Kokosnussraspeln | 2 EL |
| Prise Salz | 1 Prise |
Dieses Rezept für Mango-Kokos-Chia-Pudding hat seine Wurzeln in der tropischen Küche Südostasiens, insbesondere in Thailand, wo Mangos und Kokosnüsse reichlich vorhanden sind. Chia-Samen, obwohl ursprünglich aus Zentral- und Südamerika stammend, sind aufgrund ihrer ernährungsphysiologischen Vorteile in Asien sehr beliebt geworden. In Thailand sind Desserts auf Kokosbasis beliebt, da die Kokosnuss eine wichtige Rolle in der traditionellen Küche spielt. Die frische und fruchtige Kombination dieses Puddings spiegelt die Vorliebe der Region für leichte und erfrischende Süßspeisen wider, die perfekt auf das warme Klima abgestimmt sind.
Für noch mehr Aroma können Sie den Pudding mit ein wenig Limettenschale und einem Spritzer Limettensaft verfeinern. Dies verleiht dem Dessert eine zusätzliche Frische und Intensität, die besonders im Sommer angenehm ist. Achten Sie darauf, den Pudding am besten über Nacht im Kühlschrank ziehen zu lassen, damit die Chia-Samen gut quellen und das volle Aroma der Zutaten sich entfalten kann.
Um den Proteinanteil des Puddings zu erhöhen, können Sie einen Esslöffel pflanzliches Proteinpulver, zum Beispiel aus Erbsen oder Reis, in die Mango-Kokos-Mischung einrühren. Alternativ können Sie auch proteinreichen griechischen Joghurt (oder eine vegane Alternative) hinzufügen, um den Proteingehalt zu steigern, wobei der Pudding etwas cremiger wird.