Name: Hähnchenbrust mit Zitronen-Kräuter-Marinade
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Stück Hähnchenbrust; 1 Stück Zitrone; 60 ml Olivenöl; 2 Stück Knoblauchzehe; 30 g Frische Petersilie; 10 g Frischer Thymian; 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer

4 Portionen

Hähnchenbrust	4 Stück
Zitrone	1 Stück
Olivenöl	60 ml
Knoblauchzehe	2 Stück
Frische Petersilie	30 g
Frischer Thymian	10 g
Salz	1 TL
Schwarzer Pfeffer	0.5 TL

Hähnchenbrust mit Zitronen-Kräuter-Marinade

Diese Hähnchenbrust mit Zitronen-Kräuter-Marinade bringt frischen Wind auf den Teller. Die erfrischende Zitronennote zusammen mit der aromatischen Kräutermischung macht das Gericht zu einem Sommerhit.

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Koch-/Backzeit

20 Minuten

Gesamtzeit

40 Minuten

4 Portionen

Hähnchenbrust	4 Stück
Zitrone	1 Stück
Olivenöl	60 ml
Knoblauchzehe	2 Stück
Frische Petersilie	30 g
Frischer Thymian	10 g
Salz	1 TL
Schwarzer Pfeffer	0.5 TL

Benötigte Zutaten:

Zubereitung:

Reibe die Schale der Zitrone fein ab und presse dann den Saft aus. Mische den Zitronensaft und die -schale mit Olivenöl in einer großen Schüssel.

Hacke die Knoblauchzehen fein und füge sie zusammen mit der gehackten Petersilie und dem Thymian zur Zitronenmischung hinzu. Gut umrühren.

Würze die Hähnchenbrust mit Salz und Pfeffer und lege sie in die Marinade. Stelle sicher, dass das Fleisch gut bedeckt ist und lasse es mindestens 30 Minuten marinieren.

Heize eine Pfanne bei mittlerer Hitze vor und brate die Hähnchenbrust von jeder Seite etwa 6-8 Minuten, bis sie goldbraun und durchgegart ist.

Lasse das Fleisch ein paar Minuten ruhen, bevor du es servierst, damit sich die Säfte setzen können.

Nährwerte pro Portionⓘ
Eine Portion enthält etwa eine halbe Hähnchenbrust.

300.00 kcal

Kalorien

15.00 g

Fett

2.00 g

Kohlenhydrate

35.00 g

Eiweiß

Herkunftsbeschreibung

Hähnchenbrust mit Zitronen-Kräuter-Marinade ist ein klassisches Gericht in vielen mediterranen Ländern, insbesondere in Italien. Die Einfachheit der Zubereitung gepaart mit der Frische der Zutaten macht es zu einem beliebten Gericht, besonders während der Sommermonate, wenn frische Kräuter und Zitronen reichlich vorhanden sind. Dank seiner Vielseitigkeit kann dieses Rezept leicht an verschiedene Geschmäcker und Vorlieben angepasst werden und passt hervorragend zu einer Vielzahl von Beilagen, von Salaten bis hin zu gegrilltem Gemüse. Es ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Fest für die Augen mit seinen lebendigen Farben. In der mediterranen Küche sind Zitrusfrüchte und frische Kräuter oft der Schlüssel zu aromatischen Gerichten, und genau das macht dieses Rezept so besonders.

Tipp

Für eine intensivere Geschmackstiefe kannst du die Hähnchenbrust über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen. Dies sorgt dafür, dass alle Aromen tief in das Fleisch einziehen. Auch das Grillen der Hähnchenbrust verleiht dem Gericht eine rauchige Note, die wunderbar mit der Frische der Zitrone harmoniert. Achte darauf, die Pfanne oder den Grill gut vorzuheizen, um eine schöne Kruste zu erhalten.

Einfacheres Rezept

Wenn es schnell gehen muss, kannst du die Marinierzeit verkürzen, indem du die Zitrone und die Kräuter direkt mit ins Öl gibst und das Ganze dann mit der Hähnchenbrust zusammen garst. Alternativ kann man auch den Thymian weglassen, wenn man ihn gerade nicht zur Hand hat. Auch das Marinieren in einem wiederverschließbaren Gefrierbeutel spart Zeit, da man die Hähnchenstücke so besser mit der Marinade vermischen kann.