| Kartoffeln | 800 g |
| Gemüsebrühe | 250 ml |
| Zwiebel | 1 Stück |
| Weißweinessig | 50 ml |
| Sonnenblumenöl | 50 ml |
| Senf | 1 TL |
| Salz | 1 Prise |
| Pfeffer | 1 Prise |
| Schnittlauch | 20 g |
Dieser Kartoffelsalat ist ein echter Klassiker, den man nicht missen möchte. Einfach in der Zubereitung und perfekt als Beilage an Sommertagen!
| Kartoffeln | 800 g |
| Gemüsebrühe | 250 ml |
| Zwiebel | 1 Stück |
| Weißweinessig | 50 ml |
| Sonnenblumenöl | 50 ml |
| Senf | 1 TL |
| Salz | 1 Prise |
| Pfeffer | 1 Prise |
| Schnittlauch | 20 g |
Kartoffelsalat hat in Deutschland eine lange Tradition und ist besonders im Süden des Landes beliebt. Oft wird er als Beilage zu Grillgerichten serviert, findet aber auch auf Festen und bei Feiern großen Anklang. Es gibt viele regionale Variationen, von denen die Version mit Essig und Öl eine der bekanntesten ist. Diese Variante zeichnet sich durch ihre Leichtigkeit und frische Aromen aus, da sie ohne schwere Mayonnaise auskommt. In vielen Haushalten wird der Kartoffelsalat bevorzugt einen Tag vorher zubereitet, damit er durch das Durchziehen seinen vollen Geschmack entfalten kann. Besonders im Sommer ist er eine beliebte und erfrischende Beilage. In Deutschland sagt man, jeder Haushalt hat sein ganz persönliches Rezept, das oft von Generation zu Generation weitergegeben wird.
Für einen intensiveren Geschmack den Kartoffelsalat am besten einen Tag vorher zubereiten und im Kühlschrank durchziehen lassen. Dadurch können sich die Aromen von Essig, Öl und Brühe optimal entfalten. Beim Anrichten einfach noch einmal gut umrühren und mit frischem Schnittlauch garnieren.