Name: Fruchtiger Mango-Chia-Pudding
Prep time: 10 min
Total time: 130 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 4 EL Chiasamen; 1 große Mango; 200 ml Kokosmilch; 1 EL Honig; 1 TL Vanilleextrakt; 1 Zweig Minzblätter

2 Portionen

Chiasamen	4 EL
Mango	1 große
Kokosmilch	200 ml
Honig	1 EL
Vanilleextrakt	1 TL
Minzblätter	1 Zweig

2 Portionen

Chiasamen	4 EL
Mango	1 große
Kokosmilch	200 ml
Honig	1 EL
Vanilleextrakt	1 TL
Minzblätter	1 Zweig

Benötigte Zutaten:

Zubereitung:

In einer Schüssel die Chiasamen mit der Kokosmilch vermengen. Lassen Sie die Mischung etwa 10 Minuten stehen und rühren Sie gelegentlich um, bis sie eindickt.

Die Mango schälen und in kleine Würfel schneiden. Halten Sie ein paar Würfel zum Garnieren beiseite und pürieren Sie den Rest im Mixer, bis eine glatte Masse entsteht.

Den Mango Püree, Honig und Vanilleextrakt zu den Chiasamen geben und gut umrühren. Stellen Sie das Ganze für mindestens 2 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank.

Vor dem Servieren den Pudding in Schalen füllen und mit den aufbewahrten Mangostücken und Minzblättern garnieren.

Nährwerte pro Portionⓘ
Eine Portion enthält etwa 200 ml Pudding.

280.00 kcal

Kalorien

10.00 g

Fett

40.00 g

Kohlenhydrate

6.00 g

Eiweiß

Herkunftsbeschreibung

Der Mango-Chia-Pudding hat zwar keine traditionelle Herkunft, aber er vereint Zutaten aus verschiedenen Kulturen. Die Mango stammt ursprünglich aus Südasien und ist in tropischen Gebieten weit verbreitet. Chiasamen hingegen kommen aus Mittelamerika und wurden bereits von den Azteken verwendet. Diese exotischen und gesunden Zutaten ergeben zusammen ein internationales Gericht, das besonders in der modernen Gesundheitsküche beliebt ist. Diese Art von Dessert spiegelt den heutigen Trend wider, kulinarische Einflüsse aus der ganzen Welt zu einem harmonischen, nährstoffreichen Genuss zu vereinen. Dabei steht der fruchtige Geschmack und die cremige Konsistenz im Vordergrund, was den Pudding zu einem Favoriten in der Wellness-Gastronomie macht.

Tipp

Um den Mango-Chia-Pudding noch cremiger zu machen, kann man einen Teil der Kokosmilch durch griechischen Joghurt ersetzen. Für eine tiefere Geschmacksnote können Sie auch eine Prise Zimt hinzufügen. Wenn Sie den Pudding süßer mögen, sollten Sie mit dem Honig sparsam umgehen und bei Bedarf später hinzufügen.

High Protein Alternative

Um den Proteingehalt des Mango-Chia-Puddings zu erhöhen, kann man Proteinpulver in den Geschmack Vanille oder Mango hinzufügen. Außerdem kann man den Honig durch einen Löffel Mandelmus ersetzen und die Kokosmilch teilweise durch Sojajoghurt mit hohem Proteingehalt austauschen.

Einfacheres Rezept

Für eine noch unkompliziertere Version kann man den Pudding ohne Vanilleextrakt und Honig zubereiten, da die Mango bereits ausreichend Süße und Geschmack bringt. Anstelle der frischen Mango könnte auch Mango-Püree aus der Dose verwendet werden, was die Vorbereitungszeit weiter verkürzt.