| Haselnüsse | 200 g |
| Puderzucker | 100 g |
| Kakaopulver | 30 g |
| Kokosöl | 50 g |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Mandelmilch | 100 ml |
| Prise Salz | 1 Prise |
Diese vegane Nuss-Nougat-Creme ist köstlich cremig und reichhaltig im Geschmack. Sie ist eine himmlische Frühstücksverführung und ideal als Brotaufstrich oder zum Verfeinern von Desserts.
| Haselnüsse | 200 g |
| Puderzucker | 100 g |
| Kakaopulver | 30 g |
| Kokosöl | 50 g |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Mandelmilch | 100 ml |
| Prise Salz | 1 Prise |
Die vegane Nuss-Nougat-Creme hat ihre Wurzeln in der europäischen Küche und ist besonders in Deutschland und Italien beliebt. In Italien ist die Haselnusspaste in Form von Gianduja bekannt, die ihre Ursprünge in der Region Piemont hat. Die deutsche Version dieser Creme, oft als Nuss-Nougat-Creme bekannt, erfreut sich großer Beliebtheit als Frühstücksaufstrich. Beide Länder haben eine lange Tradition im Genuss von Haselnüssen und Schokolade, die eine perfekte Kombination für diese süße Leckerei darstellen. Mit der wachsenden Beliebtheit der veganen Ernährung hat sich auch die Nuss-Nougat-Creme weiterentwickelt, um den modernen Ernährungsvorlieben gerecht zu werden. Die Entscheidung, tierische Produkte zu umgehen, hat ihre Popularität nicht gemindert. Die vegane Variante bringt den vollen Geschmack und die Cremigkeit des Originals, jedoch ohne die Verwendung von Milchprodukten.
Für eine extra cremige Konsistenz können Sie die Creme vor dem Mixen leicht erhitzen. So verschmelzen die Zutaten besser miteinander, und die Konsistenz wird noch seidiger. Ein weiterer Trick ist, die Haselnüsse sehr gründlich zu schälen, um jegliche bittere Note zu vermeiden und den reinen Nussgeschmack zu gewährleisten.
Um den Proteingehalt der Nuss-Nougat-Creme zu erhöhen, können Sie etwas Erdnussmehl oder Proteinpulver hinzufügen. Achten Sie darauf, dass das Proteinpulver geschmacklich zu der Nuss-Nougat-Creme passt und keine künstlichen Aromen oder Süßstoffe enthält, die den Geschmack beeinträchtigen könnten. Erdnussmehl sorgt zusätzlich für einen nussigen Geschmack und passt perfekt zu der Haselnusspaste.
Wenn Sie nicht alle Zutaten zur Hand haben, können Sie auf eine einfache Variante umsteigen. Anstelle von Mandelmilch können Sie einfaches Wasser verwenden, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Auch der Vanilleextrakt kann weggelassen werden, wenn Vanillegeschmack nicht verfügbar ist. Die Creme wird dadurch schlichter im Geschmack, bleibt aber immer noch sehr lecker.