Name: High Protein Süßkartoffel-Puffer
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Süßkartoffeln; 200 g Magerquark; 100 g Haferflocken; 2 Stück Eier; 3 Stück Frühlingszwiebeln; 2 Stück Knoblauchzehen; 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer; 2 EL Olivenöl

4 Portionen

Süßkartoffeln	400 g
Magerquark	200 g
Haferflocken	100 g
Eier	2 Stück
Frühlingszwiebeln	3 Stück
Knoblauchzehen	2 Stück
Salz	1 TL
Pfeffer	1 TL
Olivenöl	2 EL

High Protein Süßkartoffel-Puffer

Diese leckeren Süßkartoffel-Puffer sind nicht nur genial im Geschmack, sondern auch reich an Protein dank Quark und Haferflocken. Herzhaft und sättigend, perfekt für jede Tageszeit!

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Koch-/Backzeit

20 Minuten

Gesamtzeit

40 Minuten

4 Portionen

Süßkartoffeln	400 g
Magerquark	200 g
Haferflocken	100 g
Eier	2 Stück
Frühlingszwiebeln	3 Stück
Knoblauchzehen	2 Stück
Salz	1 TL
Pfeffer	1 TL
Olivenöl	2 EL

Benötigte Zutaten:

Zubereitung:

Schälen Sie die Süßkartoffeln und raspeln Sie sie grob. Geben Sie sie anschließend in eine große Schüssel.

Fügen Sie den Magerquark, die Haferflocken und die Eier zu den geraspelten Süßkartoffeln hinzu und vermengen Sie alles gut.

Schneiden Sie die Frühlingszwiebeln in feine Ringe und hacken Sie die Knoblauchzehen klein. Geben Sie beides zusammen mit Salz und Pfeffer zum Teig und vermengen Sie alles gründlich.

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze und formen Sie aus der Masse kleine Puffer.

Braten Sie die Puffer von jeder Seite etwa 4-5 Minuten goldbraun und durchgegart. Eventuell in mehreren Durchgängen arbeiten.

Die fertigen Puffer auf einem Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren. Genießen Sie sie pur oder mit einem frischen Joghurt-Dip!