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Cremiges Fischcurry mit Ingwer und Kurkuma

Cremiges Fischcurry mit Ingwer und Kurkuma

Dieses aromatische Fischcurry bringt die Frische des Meeres mit den wärmenden Gewürzen wie Ingwer und Kurkuma zusammen. Perfekt um sich an einem kühlen Abend kulinarisch zu verwöhnen!

Vorbereitungszeit
15 Minuten
Koch-/Backzeit
25 Minuten
Gesamtzeit
40 Minuten
4 Portionen
weißer Fischfilet (z.B. Kabeljau)500 g
Kokosmilch400 ml
Zwiebel1 Stück
Knoblauchzehen2 Stück
frischer Ingwer30 g
Kurkuma1 TL
Kreuzkümmel1 TL
Korianderpulver1 TL
Limettensaft2 EL
Salz1 TL
Pfeffer0.5 TL
frisches Koriandergrün1 Bund
Öl2 EL

Cremiges Fischcurry mit Ingwer und Kurkuma

Dieses aromatische Fischcurry bringt die Frische des Meeres mit den wärmenden Gewürzen wie Ingwer und Kurkuma zusammen. Perfekt um sich an einem kühlen Abend kulinarisch zu verwöhnen!

Cremiges Fischcurry mit Ingwer und Kurkuma
Vorbereitungszeit
15 Minuten
Koch-/Backzeit
25 Minuten
Gesamtzeit
40 Minuten
4 Portionen
weißer Fischfilet (z.B. Kabeljau)500 g
Kokosmilch400 ml
Zwiebel1 Stück
Knoblauchzehen2 Stück
frischer Ingwer30 g
Kurkuma1 TL
Kreuzkümmel1 TL
Korianderpulver1 TL
Limettensaft2 EL
Salz1 TL
Pfeffer0.5 TL
frisches Koriandergrün1 Bund
Öl2 EL
Benötigte Zutaten:

Zubereitung:

1
Den Fisch in mundgerechte Stücke schneiden und beiseite stellen.
2
Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken. In einem großen Topf das Öl erhitzen und die gehackten Zutaten darin glasig dünsten.
3
Kurkuma, Kreuzkümmel und Korianderpulver hinzufügen und kurz mit anrösten, bis die Gewürze anfangen zu duften.
4
Die Kokosmilch in den Topf gießen und umrühren. Den Limettensaft dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5
Die Fischstücke vorsichtig in die Sauce legen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis der Fisch gar ist, das dauert etwa 10 Minuten.
6
Das Curry mit frisch gehacktem Koriander bestreuen und sofort mit Basmatireis servieren.

Nährwerte pro Portionⓘ
Eine Portion enthält etwa eine Schüssel Curry mit reichlich Fischstücken und Sauce.

350.00 kcal
Kalorien
20.00 g
Fett
10.00 g
Kohlenhydrate
30.00 g
Eiweiß

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