Name: Schweinemedaillons mit Pilzrahm
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 8 Stück Schweinemedaillons; 250 Gramm Champignons; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehe; 2 EL Butter; 200 Milliliter Schlagsahne; 100 Milliliter Rinderbrühe; 1 Bund Petersilie; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 EL Mehl; 2 EL Öl

4 Portionen

Schweinemedaillons	8 Stück
Champignons	250 Gramm
Zwiebel	1 Stück
Knoblauchzehe	2 Stück
Butter	2 EL
Schlagsahne	200 Milliliter
Rinderbrühe	100 Milliliter
Petersilie	1 Bund
Salz	1 Prise
Pfeffer	1 Prise
Mehl	1 EL
Öl	2 EL

Schweinemedaillons mit Pilzrahm

Zarte Schweinemedaillons, umhüllt von einer cremigen Pilzrahmsauce – ein Genuss für jeden Fleischliebhaber. Perfekt für ein gemütliches Abendessen mit Freunden oder der Familie.

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Koch-/Backzeit

30 Minuten

Gesamtzeit

50 Minuten

4 Portionen

Schweinemedaillons	8 Stück
Champignons	250 Gramm
Zwiebel	1 Stück
Knoblauchzehe	2 Stück
Butter	2 EL
Schlagsahne	200 Milliliter
Rinderbrühe	100 Milliliter
Petersilie	1 Bund
Salz	1 Prise
Pfeffer	1 Prise
Mehl	1 EL
Öl	2 EL

Benötigte Zutaten:

Zubereitung:

Die Schweinemedaillons mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Medaillons von beiden Seiten scharf anbraten, bis sie eine schöne Kruste haben. Die Medaillons aus der Pfanne nehmen und warm stellen.

In derselben Pfanne die Butter schmelzen. Die Zwiebel fein hacken und zusammen mit dem gepressten Knoblauch glasig dünsten.

Die Champignons putzen, in Scheiben schneiden und zu den Zwiebeln in die Pfanne geben. Alles zusammen einige Minuten anbraten, bis die Pilze weich sind.

Das Mehl über die Pilze stäuben und gut umrühren. Die Rinderbrühe langsam zugießen und unter Rühren aufkochen lassen, bis die Sauce leicht eindickt.

Die Schlagsahne einrühren und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Sauce cremig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die warmen Schweinemedaillons in die Sauce zurücklegen und alles zusammen nochmal kurz erhitzen.

Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen und heiß genießen.