Name: Knoblauch-Laugenstangen
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 500 g Mehl; 300 ml Wasser; 1 Päckchen Hefe; 1 TL Zucker; 10 g Salz; 50 g Butter; 4 Stück Knoblauchzehen; 50 g Natron; 1 l Wasser; 1 Prise Grobes Salz

8 Portionen

Mehl	500 g
Wasser	300 ml
Hefe	1 Päckchen
Zucker	1 TL
Salz	10 g
Butter	50 g
Knoblauchzehen	4 Stück
Natron	50 g
Wasser	1 l
Grobes Salz	1 Prise

Knoblauch-Laugenstangen

Diese knusprigen Knoblauch-Laugenstangen sind ein wahrer Genuss für jeden Liebhaber von herzhaften Snacks. Der Duft des frischen Knoblauchs und das luftig-weiche Innere machen sie unwiderstehlich.

Vorbereitungszeit

60 Minuten

Koch-/Backzeit

20 Minuten

Gesamtzeit

80 Minuten

8 Portionen

Mehl	500 g
Wasser	300 ml
Hefe	1 Päckchen
Zucker	1 TL
Salz	10 g
Butter	50 g
Knoblauchzehen	4 Stück
Natron	50 g
Wasser	1 l
Grobes Salz	1 Prise

Benötigte Zutaten:

Zubereitung:

In einer Schüssel Wasser, Hefe und Zucker vermischen und ca. 10 Minuten ruhen lassen, bis sich Blasen bilden.

Mehl, Butter und Salz hinzugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa eine Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Den Teig erneut durchkneten und in 8 gleich große Teile teilen. Jedes Teil zu einer Stange formen.

Backofen auf 200°C vorheizen. In einem großen Topf das Wasser zum Kochen bringen und das Natron einrühren.

Die geformten Teiglinge jeweils für 30 Sekunden in das kochende Natronwasser geben, dann mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

Knoblauch fein hacken und in einer kleinen Pfanne in wenig Butter anbraten. Die Laugenstangen damit bestreichen und mit grobem Salz bestreuen.

Die Laugenstangen im vorgeheizten Ofen etwa 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Anschließend leicht abkühlen lassen und servieren.