Name: High Protein Zimtschnecken
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 105 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 250 g Vollkornmehl; 50 g Proteinpulver (Vanille); 7 g Hefe; 200 ml Milch; 1 Stück Ei; 50 g Joghurt; 50 g Zucker; 2 EL Zimt; 50 g Butter; 1 Prise Salz

8 Portionen

Vollkornmehl	250 g
Proteinpulver (Vanille)	50 g
Hefe	7 g
Milch	200 ml
Ei	1 Stück
Joghurt	50 g
Zucker	50 g
Zimt	2 EL
Butter	50 g
Salz	1 Prise

High Protein Zimtschnecken

Diese High Protein Zimtschnecken sind die perfekte Nascherei für alle, die ihren täglichen Eiweißbedarf auf köstliche Weise decken möchten. Saftig, fluffig und voller Zimtgeschmack!

Vorbereitungszeit

30 Minuten

Koch-/Backzeit

25 Minuten

Gesamtzeit

105 Minuten

8 Portionen

Vollkornmehl	250 g
Proteinpulver (Vanille)	50 g
Hefe	7 g
Milch	200 ml
Ei	1 Stück
Joghurt	50 g
Zucker	50 g
Zimt	2 EL
Butter	50 g
Salz	1 Prise

Benötigte Zutaten:

Zubereitung:

Erwärmen Sie die Milch leicht und lösen Sie die Hefe darin auf. Lassen Sie die Mischung etwa 10 Minuten stehen, bis sie schaumig ist.

In einer großen Schüssel das Mehl, Proteinpulver, Salz und Zucker mischen. Die Hefemilch, das Ei und den Joghurt hinzugeben und zu einem glatten Teig kneten.

Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit der geschmolzenen Butter bestreichen. Den Zimt gleichmäßig darüber streuen.

Den Teig zu einer Rolle formen und in 8 gleichmäßige Stücke schneiden. Die Schnecken auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und weitere 30 Minuten gehen lassen.

Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Zimtschnecken für etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.