Name: Mediterraner Nudelsalat mit Oliven
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Nudeln; 100 g Oliven (schwarz, entsteint); 200 g Cherrytomaten; 1 Stück Gurke; 1 Stück Rote Zwiebel; 150 g Feta; 10 Blätter Basilikum (frisch); 4 EL Olivenöl; 2 EL Zitronensaft; 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer; 1 TL Oregano (getrocknet)

4 Portionen

Nudeln	300 g
Oliven (schwarz, entsteint)	100 g
Cherrytomaten	200 g
Gurke	1 Stück
Rote Zwiebel	1 Stück
Feta	150 g
Basilikum (frisch)	10 Blätter
Olivenöl	4 EL
Zitronensaft	2 EL
Salz	1 TL
Pfeffer	1 TL
Oregano (getrocknet)	1 TL

Mediterraner Nudelsalat mit Oliven

Dieser mediterrane Nudelsalat mit Oliven bringt Urlaubsfeeling auf deinen Teller! Frische Zutaten wie Tomaten, Gurken und knackige Oliven werden zu einem Geschmackserlebnis, das dich an warme Sommertage erinnert.

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Koch-/Backzeit

10 Minuten

Gesamtzeit

60 Minuten

4 Portionen

Nudeln	300 g
Oliven (schwarz, entsteint)	100 g
Cherrytomaten	200 g
Gurke	1 Stück
Rote Zwiebel	1 Stück
Feta	150 g
Basilikum (frisch)	10 Blätter
Olivenöl	4 EL
Zitronensaft	2 EL
Salz	1 TL
Pfeffer	1 TL
Oregano (getrocknet)	1 TL

Benötigte Zutaten:

Zubereitung:

Die Nudeln in einem großen Topf mit Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Anschließend abgießen und unter kaltem Wasser abspülen, um den Garprozess zu stoppen.

Während die Nudeln kochen, die Cherrytomaten halbieren, die Gurke in kleine Würfel und die rote Zwiebel in feine Ringe schneiden. Den Feta in kleine Stücke zerbröseln und die frischen Basilikumblätter grob hacken.

In einer großen Schüssel die gekochten Nudeln, Tomaten, Gurken, Zwiebeln, Oliven und Feta miteinander vermengen.

Für das Dressing Olivenöl, Zitronensaft, Oregano, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel gut verrühren. Über den Salat gießen und alles sorgfältig durchmischen, damit sich das Dressing gut verteilt.

Zum Schluss den gehackten Basilikum unter den Salat heben und alles nochmal abschmecken. Den Nudelsalat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

Vor dem Servieren den Salat nochmals umrühren und je nach Belieben mit zusätzlichen Basilikumblättern garnieren.