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Mango-Paprika-Salat mit Limettendressing

Mango-Paprika-Salat mit Limettendressing

Ein frischer und leichter Salat mit saftigen Mango- und knackigen Paprikastücken, perfekt abgerundet durch ein spritziges Limettendressing. Ideal für warme Sommertage, um das Beste aus der Saison zu genießen!

Vorbereitungszeit
20 Minuten
Gesamtzeit
20 Minuten
Vegan Siegel
4 Portionen
Mango2 Stück
Rote Paprika2 Stück
Gurke1 Stück
Rote Zwiebel1 Stück
Koriander30 Gramm
Limette2 Stück
Olivenöl4 EL
Honig1 EL
Salz1 TL
Pfeffer0.5 TL

Mango-Paprika-Salat mit Limettendressing

Ein frischer und leichter Salat mit saftigen Mango- und knackigen Paprikastücken, perfekt abgerundet durch ein spritziges Limettendressing. Ideal für warme Sommertage, um das Beste aus der Saison zu genießen!

Mango-Paprika-Salat mit Limettendressing
Vegan Siegel
Vorbereitungszeit
20 Minuten
Gesamtzeit
20 Minuten
4 Portionen
Mango2 Stück
Rote Paprika2 Stück
Gurke1 Stück
Rote Zwiebel1 Stück
Koriander30 Gramm
Limette2 Stück
Olivenöl4 EL
Honig1 EL
Salz1 TL
Pfeffer0.5 TL
Benötigte Zutaten:

Zubereitung:

1
Die Mangos schälen, das Fruchtfleisch vom Kern schneiden und in kleine Würfel schneiden.
2
Die Paprika waschen, entkernen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden.
3
Die Gurke der Länge nach vierteln, die Kerne entfernen und in dünne Scheiben schneiden.
4
Die rote Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
5
Den frischen Koriander waschen, trocknen und grob hacken.
6
Für das Dressing, den Saft der Limetten auspressen und mit Olivenöl, Honig, Salz und Pfeffer gründlich verrühren.
7
Mango, Paprika, Gurke, Zwiebel und Koriander in einer großen Schüssel vermengen.
8
Das Limettendressing über den Salat gießen und alles gut durchmischen, sodass alle Zutaten gleichmäßig mit dem Dressing bedeckt sind.
9
Den Salat für mindestens 10 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
10
Den Salat auf Schalen verteilen und frisch servieren.

Nährwerte pro Portionⓘ
Eine Portion enthält etwa eine Schale frischen Salat.

180.00 kcal
Kalorien
12.00 g
Fett
18.00 g
Kohlenhydrate
2.00 g
Eiweiß

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