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Low Carb Brokkoli-Schinken-Auflauf

Low Carb Brokkoli-Schinken-Auflauf

Saftig und köstlich, dieser Brokkoli-Schinken-Auflauf ist perfekt für alle, die auf Kohlenhydrate verzichten wollen, aber den Geschmack nicht missen möchten.

Vorbereitungszeit
15 Minuten
Koch-/Backzeit
30 Minuten
Gesamtzeit
45 Minuten
4 Portionen
Brokkoli500 g
Kochschinken200 g
Sahne150 ml
Eier3 Stück
Cheddarkäse150 g
Knoblauchzehe1 Stück
Olivenöl1 EL
Salz1 Prise
Pfeffer1 Prise
Muskatnuss1 Prise

Low Carb Brokkoli-Schinken-Auflauf

Saftig und köstlich, dieser Brokkoli-Schinken-Auflauf ist perfekt für alle, die auf Kohlenhydrate verzichten wollen, aber den Geschmack nicht missen möchten.

Low Carb Brokkoli-Schinken-Auflauf
Vorbereitungszeit
15 Minuten
Koch-/Backzeit
30 Minuten
Gesamtzeit
45 Minuten
4 Portionen
Brokkoli500 g
Kochschinken200 g
Sahne150 ml
Eier3 Stück
Cheddarkäse150 g
Knoblauchzehe1 Stück
Olivenöl1 EL
Salz1 Prise
Pfeffer1 Prise
Muskatnuss1 Prise
Benötigte Zutaten:

Zubereitung:

1
Den Brokkoli in gleichmäßige Röschen schneiden und in kochendem Wasser etwa 5 Minuten blanchieren, bis er bissfest ist. Anschließend abgießen und beiseite stellen.
2
Den Schinken in kleine Würfel schneiden. Die Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
3
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch kurz darin anbraten. Den Schinken hinzufügen und für 2-3 Minuten mitbraten.
4
In einer Schüssel die Eier verquirlen und mit Sahne, Salz, Pfeffer und Muskatnuss vermischen.
5
Eine Auflaufform mit etwas Olivenöl einfetten. Den Brokkoli und die Schinkenmischung hineingeben, gut vermengen und gleichmäßig verteilen.
6
Die Ei-Sahne-Mischung gleichmäßig über den Brokkoli gießen. Den geriebenen Cheddarkäse darüberstreuen.
7
Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 25-30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
8
Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen, damit die Aromen sich setzen können. Anschließend in Portionen servieren.

Nährwerte pro Portionⓘ
Eine Portion enthält etwa einen vollen Teller Auflauf mit Brokkoli und Schinken.

362.00 kcal
Kalorien
23.00 g
Fett
5.00 g
Kohlenhydrate
28.00 g
Eiweiß

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