Name: Keto High Protein Gemüse-Omelett
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 4 Stück Eier; 1 Stück Paprika; 0.5 Stück Zucchini; 50 Gramm Spinat; 100 Gramm Champignons; 50 Gramm Feta-Käse; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

2 Portionen

Eier	4 Stück
Paprika	1 Stück
Zucchini	0.5 Stück
Spinat	50 Gramm
Champignons	100 Gramm
Feta-Käse	50 Gramm
Olivenöl	2 EL
Salz	1 Prise
Pfeffer	1 Prise

Keto High Protein Gemüse-Omelett

Dieses leckere Keto-Omelett ist vollgepackt mit frischem Gemüse und Eiweiß. Perfekt für ein schnelles und sättigendes Frühstück oder Mittagessen, das lange Energie liefert.

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Koch-/Backzeit

15 Minuten

Gesamtzeit

25 Minuten

2 Portionen

Eier	4 Stück
Paprika	1 Stück
Zucchini	0.5 Stück
Spinat	50 Gramm
Champignons	100 Gramm
Feta-Käse	50 Gramm
Olivenöl	2 EL
Salz	1 Prise
Pfeffer	1 Prise

Benötigte Zutaten:

Zubereitung:

Die Paprika und Zucchini in kleine Würfel schneiden. Die Champignons in dünne Scheiben schneiden. Den Spinat grob hacken.

In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und die geschnittenen Paprika und Zucchini für etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.

Die Champignons hinzufügen und weitere 3 Minuten mitbraten, bis sie goldbraun sind. Danach den Spinat hinzufügen und kurz umrühren, bis er zusammengefallen ist.

In einer Schüssel die Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen. Den Feta-Käse zerbröseln und unter die Eiermasse mischen.

Die verquirlten Eier über das Gemüse in der Pfanne gießen. Alles vorsichtig verrühren und bei geringer Hitze stocken lassen. Den Deckel auf die Pfanne setzen, damit das Omelett gleichmäßig gart.

Das Omelett in der Mitte zusammenschlagen und auf zwei Teller verteilen. Sofort servieren und genießen!