Name: Kichererbsen-Spinat-Curry
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Kichererbsen (gekocht); 200 g Spinat (frisch); 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehen; 1 EL Ingwer (frisch, gerieben); 400 g Tomaten (gehackt); 200 ml Kokosmilch; 200 ml Gemüsebrühe; 2 TL Currypulver; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Korianderpulver; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 0 Pfeffer; 1 EL Zitronensaft; 0 Frischer Koriander (zum Garnieren)

4 Portionen

Kichererbsen (gekocht)	400 g
Spinat (frisch)	200 g
Zwiebel	1 Stück
Knoblauchzehen	2 Stück
Ingwer (frisch, gerieben)	1 EL
Tomaten (gehackt)	400 g
Kokosmilch	200 ml
Gemüsebrühe	200 ml
Currypulver	2 TL
Kreuzkümmel	1 TL
Korianderpulver	1 TL
Olivenöl	2 EL
Salz	1 TL
Pfeffer	0
Zitronensaft	1 EL
Frischer Koriander (zum Garnieren)	0

Kichererbsen-Spinat-Curry

Hol dir ein Stück Orient auf den Teller mit diesem aromatischen Kichererbsen-Spinat-Curry! Einfach gemacht und voller Geschmack, wärmt es dein Herz und füllt deinen Magen.

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Koch-/Backzeit

30 Minuten

Gesamtzeit

45 Minuten

4 Portionen

Kichererbsen (gekocht)	400 g
Spinat (frisch)	200 g
Zwiebel	1 Stück
Knoblauchzehen	2 Stück
Ingwer (frisch, gerieben)	1 EL
Tomaten (gehackt)	400 g
Kokosmilch	200 ml
Gemüsebrühe	200 ml
Currypulver	2 TL
Kreuzkümmel	1 TL
Korianderpulver	1 TL
Olivenöl	2 EL
Salz	1 TL
Pfeffer	0
Zitronensaft	1 EL
Frischer Koriander (zum Garnieren)	0

Benötigte Zutaten:

Zubereitung:

Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Füge die fein gehackte Zwiebel hinzu und brate sie an, bis sie glasig ist.

Gib den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer zur Zwiebel und brate alles für etwa 1 Minute, bis die Aromen freigesetzt werden.

Streue das Currypulver, den Kreuzkümmel und das Korianderpulver in den Topf und rühre gut um, damit sich die Gewürze verbinden und leicht rösten.

Füge die gehackten Tomaten und die Kichererbsen hinzu, rühre gut um und lasse alles für etwa 5 Minuten köcheln.

Gieße die Kokosmilch und die Gemüsebrühe in den Topf. Füge den Spinat hinzu und rühre um, bis der Spinat zusammengefallen ist.

Lasse das Curry bei schwacher bis mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln, damit sich die Aromen entfalten können. Rühre gelegentlich um.

Schmecke das Curry mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft ab. Vor dem Servieren mit frischem Koriander garnieren.

Nährwerte pro Portionⓘ
Eine Portion enthält etwa eine Schüssel voll aromatischem Curry.

350.00 kcal

Kalorien

15.00 g

Fett

40.00 g

Kohlenhydrate

10.00 g

Eiweiß

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Kichererbsen-Spinat-Curry

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Zubereitung:

Nährwerte pro Portionⓘ
Eine Portion enthält etwa eine Schüssel voll aromatischem Curry.

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Nährwerte pro Portionⓘ Eine Portion enthält etwa eine Schüssel voll aromatischem Curry.

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