Name: Klassische Semmelknödel
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 6 Stück altbackene Brötchen (Semmeln); 200 ml Milch; 2 Stück Eier; 1 Stück Zwiebel; 30 g Butter; 2 EL Petersilie (frisch gehackt); 1 TL Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Muskatnuss

4 Portionen

altbackene Brötchen (Semmeln)	6 Stück
Milch	200 ml
Eier	2 Stück
Zwiebel	1 Stück
Butter	30 g
Petersilie (frisch gehackt)	2 EL
Salz	1 TL
Pfeffer	1 Prise
Muskatnuss	1 Prise

Klassische Semmelknödel

Fluffige Semmelknödel sind die ideale Beilage zu einem zünftigen Gericht. Sie sind sättigend, einfach herzustellen und bringen den Geschmack der Heimat auf den Teller.

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Koch-/Backzeit

20 Minuten

Gesamtzeit

40 Minuten

4 Portionen

altbackene Brötchen (Semmeln)	6 Stück
Milch	200 ml
Eier	2 Stück
Zwiebel	1 Stück
Butter	30 g
Petersilie (frisch gehackt)	2 EL
Salz	1 TL
Pfeffer	1 Prise
Muskatnuss	1 Prise

Benötigte Zutaten:

Zubereitung:

Die altbackenen Brötchen in kleine Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.

Die Milch erhitzen, bis sie lauwarm ist, und über die Brötchenwürfel gießen. Alles gut vermengen und etwa 10 Minuten ziehen lassen.

In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Butter in einer Pfanne zerlassen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten.

Die gedünsteten Zwiebeln, die gehackte Petersilie, die Eier, das Salz, den Pfeffer und die Muskatnuss zu den eingeweichten Brötchen geben. Alles gut verkneten, bis eine homogene Masse entsteht.

Mit angefeuchteten Händen aus der Masse gleichmäßige Knödel formen.

Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und leicht salzen. Die Hitze reduzieren, bis das Wasser nur noch simmert. Die Knödel vorsichtig hineinlegen und etwa 20 Minuten gar ziehen lassen.

Die fertigen Knödel mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser nehmen und servieren.